Моркови и шалот с рецепта от кимион Яжте по-умно САЩ
Хранителни стойности
| Витамин А | 660,02 mg | (82 503%) |
| Витамин D | 0 μg | (0%) |
| Витамин Е | 0,02 mg | (0%) |
| Витамин B₁ | 0,04 mg | (4%) |
| Витамин B₂ | 0,03 mg | (3%) |
| Ниацин | 0,58 mg | (5%) |
| Витамин B₆ | 0,17 mg | (12 %) |
| Фолат | 21,54 μg | (7%) |
| Пантотенова киселина | 0,28 mg | (5%) |
| Витамин B₁₂ | 0 μg | (0%) |
| Витамин Ц | 4,06 mg | (4%) |
| Калий | 213 mg | (5%) |
| Калций | 32,25 mg | (3%) |
| Магнезий | 11,95 mg | (4%) |
| Желязо | 0,85 mg | (6%) |
| Цинк | 0,24 mg | (3%) |
| Наситени мастни киселини | 0,96 g | |
| Холестерол | 0 mg |
Съставки
Стъпки за подготовка
Изплакнете и отрежете морковите, като оставите някои от стъблата непокътнати. Внимателно отстранете деликатната кожа от морковите. Обелете и нарежете на четвърт лук шалот. Обелете и разполовете чесъна.
Разтопете маслото в тиган. Добавете морковите, шалота и чесъна. Задушете за кратко, след което поръсете със захарта. Добавете 100 ml (приблизително 3 унции) вода и карамелизирайте леко при непрекъснато разбъркване. Подправете на вкус със сол, черен пипер и кимион.
Оставете да къкри на умерен огън, като разбърквате от време на време, докато течността се изпари и морковите се остъклят. Украсете с кориандъра и сервирайте.