Можете ли да ядете киноа на диетата на Дюкан
Преди да отговоря на този въпрос, си помислих, че ще споделя няколко интересни факта за киноата.
2013 г. беше международната година на киноа и ООН вярва, че има важна роля в борбата с бедността, глада и недохранването. Прочетете повече тук.
Какво е киноа?
Киноа (kee nwa или keen wa) идва от семената на chenopodium quinoa и е псевдозърнена култура по същия начин като елдата и амаранта, защото въпреки че киноата се използва по същия начин като другите зърнени култури, растението, от което идва, не е " т член на семейство треви.
Киноа премина от почти пълна неизвестност до статут на супер храна за известни личности за няколко години, с това нарастване на популярността дойде увеличение на цената; от 2006 г. до началото на 2013 г. цените на реколтата се утроиха.
Едно от свойствата, което е причинило този възход към славата, е фактът, че киноата е единствената растителна храна, която съдържа всички десет незаменими аминокиселини, от които се нуждаем в нашата диета, и този факт не е избягал от НАСА, който през 1993 г. каза: „Въпреки че нито една храна може да достави всички основни хранителни вещества, поддържащи живота, киноата се доближава колкото всяка друга в растителното или животинското царство. "
Той има по-високо съдържание на протеин в сравнение с други зърнени култури и също така е по-висок в много минерали и може да се използва в диетата като заместител на животинския протеин, което го е превърнало в много популярна храна както за вегани, така и за вегетарианци. Освен това е без глутен, което го прави много популярен сред целиакиите и тези с непоносимост към глутен. Мнозина също смятат, че не всички евреи са кошерни и подходящи за заместител на квасените зърна, които са забранени по време на Пасхата.
Съществуват различни видове киноа и по-редки видове командват премиум цени.
Съдържа обаче много високи нива на въглехидрати, а порция от 100 g съдържа 21 g въглехидрати.
Можете ли да ядете киноа на диетата на Дюкан?
Високото ниво на въглехидрати означава, че киноата не е подходяща за двете фази на отслабване от диетата на Дюкан, освен ако не спазвате вегетарианската версия на диетата.
Би било подходящо да добавите отново към вашата диета в Консолидация, третата фаза на диетата на Дюкан, като една от нишестените храни. Можете също така да му се насладите като част от вашите празници на тази фаза.
В последната фаза на диетата ще можете да се наслаждавате на киноа във всеки ден с изключение на четвъртък на Дюкан.