Най-добрата рецепта от картофена супа от праз - Как да си направим картофена супа от праз
Превърнете остатъците от картофено пюре в уютна супа, овкусена с чесън, копър и праз.
зехтин, плюс още за сервиране
праз (само бели и светлозелени части), нарязан на полумесеци
скилидки чесън, нарязани на ситно
лук копър, нарязан на 1/4 инча. парчета
стрък целина, тънко нарязан
Кошер сол и черен пипер
остатъци от картофено пюре
пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
клонки прясна мащерка
дафинов лист (по избор)
лимонов сок (по желание)
- Загрейте олио в голяма тенджера на средно ниво. Добавете праз, чесън, копър и целина, подправете с 1/4 чаена лъжичка сол и гответе, покрито, като разбърквате от време на време, до много омекване, 13 до 15 минути.
- Добавете картофено пюре, бульон, мащерка и дафинов лист и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато се загрее, около 5 минути.
- Извадете и изхвърлете мащерката и дафиновия лист. Използвайки потапящ пасатор (или стандартен пасатор, на порции), пасирайте супата до гладка смес. Разбъркайте лимоновия сок и сервирайте с напукан пипер и капка масло, ако желаете.
Хранителна информация: Около 370 калории, 16 g мазнини (6 g наситени), 12 g протеин, 785 mg натрий, 49 g въглехидрати, 6 g фибри