Най-добрата рецепта за рула от ечемичени яйца

Тази рецепта е интересно поемане на яйчени рулца, които добавят ечемик с пълнеж от корема заедно с вкусен азиатски вкус.

Добив

Готов

Съставки

1 ½	чаена лъжичка	сол
1	чаша	перлен ечемик средно
2	чаена лъжичка	джинджифил пресни и настъргани
3	супени лъжици	сусамово масло
4	люспи, пролетен или зелен лук нарязан	*
1	сладки червени чушки нарязан	*
½	паунд	bok choy настърган
1	супена лъжица	оризов оцет
16.	унции	обвивки за яйчни ролки подготвени	*
растително масло за пържене	*

Указания

В тенджера донесете 4 чаши вода и ½ чаена лъжичка сол до кипене. Добавете ечемик; намалете топлината, покрийте и оставете да къкри 45 минути, докато ечемикът омекне и водата се абсорбира.

В тиган гответе джинджифил в масло една минута. Добавете лук и червен пипер. Гответе, като разбърквате, докато зеленчуците станат хрупкави. Добавете настърган бок чой; гответе една минута, докато изсъхне.

Отстранете от огъня. Разбъркайте оризовия оцет, 1 чаена лъжичка сол и ечемика.

За всяка ролка:

Намажете обвивка с яйчени ролки с 1 чаена лъжичка вода. Поставете оскъдната ½ чаша смес от ечемик хоризонтално през центъра на обвивката, оставяйки 2 инча граница от всички страни.

Сгънете плътно ъгъла върху пломбите, след което припокрийте десния и левия ъгъл. Навийте плътно, за да затворите пълнежа. Повторете с останалата ечемична смес и обвивки.

В дълбок тиган загрейте 1 инч масло до 375 ℉ (190 ℃). Пържат се рулца на порции до златисто и свежо, като се обръщат веднъж. Отцедете върху хартиени кърпи. Сервирайте със соев сос, ако желаете.

---