Нашата представа за новата книга за диети на Dukan (плюс рецепта за лазаня!) САМО
Така че вечно безупречната принцеса Кейт се придържа към диетата на Дюкан, докато се подготвя за сватбата си през 2011 г. (тогава диетологът Мери Хартли го разби!). И сега д-р Пиер Дюкан преработи плана с нова книга, „Диета на Дюкан, улеснена“, която излезе днес. Събрахме заедно мамят на плана - хранителни резервации и всичко останало!
Тази високо протеинова, нискокалорична диета се фокусира върху бързото отслабване и е разделена на четири фази. Първите две фази са насочени към ускорено отслабване, а вторите две фази са насочени към поддържане, след като се постигне целевото тегло. Ето кратко описание на всяка фаза.
Фазата на атаката: Целта на тази фаза е изключително бърза загуба на тегло - четири до 10 килограма за седем дни или по-малко. Що се отнася до това, което е за вечеря: единствено протеини. В тази фаза са разрешени неограничени количества постни протеини, допълнени с 1 1/2 супени лъжици овесени трици. Изборът на храни включва: постно месо, риба, ракообразни, птици без кожа (но без гъски и патици), яйца, тофу, млечни продукти от сейтан и обезмаслени. Като регистриран диетолог, основните ми притеснения с тази фаза са бързата и драматична загуба на тегло и ограничените разрешени храни. Като цяло не се препоръчва да губите повече от един до два килограма на седмица, за да избегнете рискове за здравето - и да можете да го спрете! Само с разрешени протеини се пропускат хранителни вещества като витамини, минерали и фибри, намиращи се в плодовете и зеленчуците, и се избягват въглехидратите, които са първият енергиен източник на тялото, което може да доведе до умора, раздразнителност и други проблеми. Диетите с високо съдържание на протеини карат тялото да изхвърля течности, така че голяма част от тази първоначална загуба на тегло може да бъде просто водно тегло.
Фазата на круиза: По време на тази фаза дните само с протеини са през ден, а дните между тях се състоят от консумиране на протеини и зеленчуци без нишесте. Тази фаза продължава до достигане на целевото тегло. По време на тази фаза първоначалното очакване е да отслабнете с три до четири килограма на седмица. Тогава загубата на тегло в крайна сметка ще се забави до един до два килограма на седмица. Въпреки че тази фаза препоръчва по-бавен, малко по-разумен темп на отслабване и добавя не-скорбялни зеленчуци, изключването на пълнозърнести храни и плодове все още го прави липсващ хранително.
Фаза на консолидация: След като се постигне целевото тегло, целта се превръща в поддържане на теглото. Продължителността на тази фаза се основава на това колко тегло е загубено - пет дни за всеки килограм. Разрешените храни включват неограничени количества протеини и зеленчуци без нишесте и ограничени количества пресни плодове, пълнозърнест хляб и сирене се въвеждат отново на тази фаза. Освен това порция нишестени храни, като тестени изделия, боб или картофи, може да се консумира два пъти седмично. Въпреки това, диетата само с протеини от фазата на атака също трябва да се спазва един ден всяка седмица по време на тази фаза. Тази фаза е много по-балансирана от гледна точка на разрешените храни и консумираните хранителни вещества, но все още е доста ограничена и повечето хора вероятно биха се затруднили да следват продължително време.
Постоянната фаза на стабилизация: Тази последна фаза е предназначена да се следва непрекъснато за постоянно поддържане на теглото. В тази фаза всичко може да се яде, но тези три правила трябва да се спазват: яжте протеинова диета един ден всяка седмица, винаги се качвайте по стълбите вместо асансьори или ескалатори и яжте овесени трици всеки ден. Харесва ми, че тази фаза насърчава избора на постни протеини, има по-малко ограничителен характер и насърчава физическата активност, но дните само с протеини все още повдигат червени знамена за мен. Когато въглехидратите са ограничени с течение на времето, това принуждава тялото и мозъка да използват мазнини за гориво, състояние, наречено кетоза, което е свързано със здравословни проблеми като бъбречно увреждане и подагра.