Неустоима супа от грах и мента Побързайте с храната
Тази публикация може да съдържа партньорски връзки, така че ако купувате от връзка, ние можем да спечелим комисионна безплатно за вас
Супа от грах и мента съществува от много дълго време.
Това е едно от първите ястия, които си спомням (аз не съм толкова стар, просто изтъквам, търпи ме) и беше цитиран през цялата история безброй пъти.
Добре известна в по-голямата част от Европа, граховата супа се предлага в различни облици.
В Германия често се яде с „Wienerwürstchen“ (вид колбаси с хот-дог) или парченца бекон и обикновено с тъмен хляб.
Няма да се преструвам, че знам много за скандинавската традиция, но изглежда, че съществува и от доста време - и се яде със свинско и горчица, последвано от бебешки палачинки в четвъртък.
Те изглеждат доста строги по отношение на това, така че четвъртък е така.
Известно е и в Северна Америка - в Канада произхожда от Квебек и обикновено включва солено свинско и жълт грах; понякога кнедли, моркови или ряпа.
В САЩ се твърди, че идва от френско-канадски работници и често е имал и свинско, шунка и моркови.
Граховата супа има доста родословие. Но тази, която най-много ме интересува, е супата от грах, позната във Великобритания и Ирландия - по-точно супа от грах и мента.
Докато много от другите сортове се затоплят и утешават през студените зимни месеци, този е лек, ефирен и носи със себе си омайното обещание за лятото, което предстои.
Тя е свежа и сладка, деликатна, но пълнеща. Това е вид ястие, което ви кара да искате да посетите кралицата, след което да се оттеглите в селска вила и да наблюдавате кравите за уикенда.
В миналото граховата супа беше признак на бедност, но хей, времената се променят и ястието на някога беден народ е преработено и приведено в славно сливане на сладък грах и нежна мента - може да се намери в кафенета и ресторанти от John o 'Groats до края на земята.
Той е евтин, пълен с протеини и изключително вкусен.