Обикновена супа от целина и домати - ДНЕВНИК ЗА ДОБРО ХРАНЕНЕ
17 януари 2014 г.
Целината има голямо количество хранителни и противовъзпалителни свойства (проверете тази уеб страница). Един добър начин да го консумираме суров е в зелен сок, който редовно приготвям, но там губим съдържанието на фибри. А супите винаги са добре дошли през студените зимни нощи!
Ето една проста, но вкусна супа само с целина и доматено пюре. Някога опитвали ли сте се да направите сатвик супа (лишена от лук и чесън)? Това би било добре да опитате!
Опитах буйна версия на това, където целина не се смила. В тази рецепта избрах да ги смила, за да стане подходяща за деца и им хареса.
Използвах домашна доматена паста, тъй като спрях да купувам консервираните. Повярвайте ми, лесно е и си струва усилията!
Съставки:
органични сърца от целина - 2
Римски домати - 5
пипер- на вкус
Нишесте от тапиока/царевично нишесте - 1 ч.л.
Сушен магданоз, босилек - за поръсване
Метод:
* Нарежете доматите наполовина, гответе в малко вода, докато омекнат. Използвайте цедка, за да отстраните кората и семената.
* Накълцайте целина и гответе в малко количество вода и сол в тенджера, докато омекне. Към него добавете доматено пюре.
* Използвайте блендер, за да смилате сварената целина и да я прехвърлите обратно в тенджерата.
* Добавете пипер и подправки, оставете да къкри няколко минути. Уплътнете с тапиока/царевично нишесте, ако е необходимо.