Обръснати тиквички с рецепта Miso Vinaigrette - Tyler Florence Food; Вино

2 - Не ми хареса

0 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 4 звездни стойности:

0 5 звездни стойности:

В допълнение към солта, Тайлър Флорънс използва мисо - кремообразната японска соева паста, за да подправи своята свежа салата от панделки от тиквички, подсипана с препечен сусам и пукащи ивици нори (сушени водорасли). Не забравяйте да сервирате тази салата от тиквички веднага щом е готова, защото може да се налее, докато седи.Плюс: Повече зеленчукови рецепти и съвети

Съставки

1 1/2 супени лъжици черен или бял сусам

3 супени лъжици бяла мисо паста

2 супени лъжици соев сос

2 ципа, нарязани

1 супена лъжица оризов оцет

1 супена лъжица пресен лимонов сок

1 чаена лъжичка захар

1 тайландски чили, много тънко нарязани

1/4 чаша зехтин екстра върджин

1/4 чаша нарязан кантарион

Сол и прясно смлян пипер

6 твърди средни тиквички

1 лист нори, жулиен (виж бележката)

Как да го направя

Ако използвате бял сусам, в малък тиган ги препечете на умерен огън до златисто кафяво, около 3 минути. Прехвърлете в чиния, за да се охлади.

В малка купа разбийте мисо пастата, соевия сос, люспите, оризовия оцет, лимоновия сок, захарта и чилито. Разбийте зехтина и разбъркайте кориандъра; подправете със сол и черен пипер.

С помощта на мандолина нарежете тиквичките по дължина на тънки хартиени филийки. В много голяма купа хвърлете тиквичките с дресинга. Прехвърлете на плато. Разпръснете отгоре нори и препечени сусам и сервирайте веднага.

Направете напред

Мисо винегретът може да се съхранява в хладилник за една нощ.

Бележки

Най-лесният начин за жулиен нори е с ножица.

---