Опасна ли е диетата с ниско съдържание на въглехидрати
от Карън Дсуза, The Mercury News
Тестени изделия. Закваска. Картофено пюре. Ако сте един от легионите на диетите, които редовно режат въглехидрати, опитвайки се да станат по-слаби и здрави, може да се изненадате от скорошно проучване, което показа, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати в крайна сметка може да не са здравословни. Всъщност те може да са опасни.
Изследвания, представени на конгреса на Европейското общество по кардиология в Германия, установиха, че диетите с много ниско съдържание на въглехидрати всъщност могат да увеличат риска от преждевременна смърт с течение на времето. Yikes.
Авторът на изследването, професор Мацей Банах, от Медицинския университет в Лодз, Полша, каза: "Установихме, че хората, които консумират диета с ниско съдържание на въглехидрати, са изложени на по-голям риск от преждевременна смърт. Повишени са и рисковете за отделните причини за смърт, включително коронарна болест на сърцето, инсулт и рак. Тези диети трябва да се избягват. "
Проучването, което не е публикувано в рецензирано списание, използва данни за диетата и здравето от почти 25 000 души, събрани чрез Националното изследване на здравето и храненето между 1999 и 2010 г., според Time. Изследователите установяват, че средно 6,4 години проследяване, хората, които консумират най-малко количество въглехидрати, имат 32% по-висок риск от обща смъртност, приблизително 50% по-висок риск от смърт от съдови заболявания и 36% по-висок риск на смъртта от рак, в сравнение с хората, които са яли най-много въглехидрати.
Както каза Банах: „Диетите с ниско съдържание на въглехидрати може да са полезни в краткосрочен план за отслабване, понижаване на кръвното налягане и подобряване на контрола на кръвната захар, но нашето проучване предполага, че в дългосрочен план те са свързани с повишен риск от смърт от причина и смъртни случаи поради сърдечно-съдови заболявания, мозъчно-съдова болест и рак. "
Част от проблема може да е, че хората, които елиминират въглехидратите, може вместо това да се хранят с храни с високо съдържание на мазнини. Както Деспина Хайд, регистриран диетолог в Програмата за управление на теглото на NYU Langone, каза пред Time: "Когато не ядете въглехидрати, трябва да ядете нещо. Склонни сме да ядем по-високо съдържание на протеини и по-високо съдържание на мазнини (на диета с ниско съдържание на въглехидрати), "Хайд казва. Плюс това, „въглехидратите са единственият източник, който имаме на фибри, а фибрите са чудесни за намаляване на риска от рак на гърдата, за понижаване на холестерола и за по-дълго време да се чувстваме сити“.
Очевидно е възможно да имате твърде много или твърде малко въглехидрати в живота си.
"Тези констатации обединяват няколко направления, които са били противоречиви", каза съавторът Уолтър Уилет от Харвард Т. Х. Училище за обществено здраве в изявление, цитирано от USA Today. "Твърде много и твърде малко въглехидрати могат да бъдат вредни, но най-важното е видът мазнини, протеини и въглехидрати."
Въпреки че това не е секси отговор, най-добрият път може да бъде умереността. Яденето на въглехидрати е полезно за нас, стига да избираме добри въглехидрати. Помислете за черен боб, плодове, киноа и пълнозърнести храни. Можете спокойно да намалите неща като бял хляб, бяла паста и бисквитки.