Опасностите на оксалатите и зелената прищявка за здравословно смути; The Great Plains Laboratory, Inc.
Какво представляват оксалатите?
Сканираща електронна микрофотография на повърхността на бъбречен камък, показваща тетрагонални кристали на wedellite (калциев оксалат дихидрат).
Оксалатите са кристални молекули, които усвояваме от диетата си (храни с високо съдържание на оксалати) или се произвеждат от инфекция, като свръхрастеж на дрожди/гъбички. Тези оксалати могат да се натрупват в тялото и да причинят възпаление. Симптомите на натрупване на оксалат включват болка, нефролитиаза, а неврологичните симптоми и оксалатите са свързани с вулводиния (болка в вулвата) и болка от фибромиалгия. Известно е, че оксалатите до голяма степен причиняват/създават камъни в бъбреците. Доказано е също, че децата с аутизъм, които проявяват поведение с окото, имат натрупване на оксалати зад очите си, причинявайки огромна болка и по този начин окото. Смята се, че това натрупване на оксалат е причинено от или се влошава от дефицит на калций и можете да прочетете за това в статията, РИХЕТИ И ОКОЛАНЕ НА ОЧИТЕ В АУТИЗЪМ, СВЪРЗАН С НЕДОСТАТЪКА НА КАЛЦИЯ.
Фигура 1 - Оксалатна пътека
Натрупването на оксалат може да бъде причинено от три различни източника, най-честият от които е диетата. Диетите, които съдържат големи количества оксалати, могат да причинят натрупване на оксалат и някои от храните с най-високо съдържание на оксалат са спанак, соя, ядки и плодове. Вторият източник за натрупване на оксалат е инфекцията с Candida или излишъкът от други дрожди/гъбични организми, които могат да превърнат захарите в оксалати. Третата причина за натрупването на оксалат са генетичните полиморфизми (мутации), които ще бъдат разгледани по-подробно по-долу. Процесът, чрез който оксалатът може да навлезе и се натрупва в тялото, е показан на фигура 1.
Зелените смутита са полезни за вас, нали? Помисли отново.
Доказано е, че спанакът има най-високото съдържание на оксалат от всяка храна, така че всеки генетично предразположен да има проблеми с метаболизма на оксалатите или който има дефицит на калций и яде спанак често (особено суров, и особено в зелени смутита поради големите количества спанак които могат да влязат в тях) е особено изложен на натрупване на оксалат и произтичащите усложнения. Както споменахме по-рано, храните с високо съдържание на оксалат включват спанак, соя, ядки и плодове, а ето и списък с храни с високо съдържание на оксалат.
Директорът на нашата лаборатория, д-р Уилям Шоу написа статия за опасностите от оксалатите и тенденцията на зеленото смути, ЗЕЛЕНОТО СМОТИЧНО ЗДРАВЕ МОДА: ТОЗИ ПЪТ КЪМ ЗДРАВЕН АД Е ПАВИРАН С ТОКСИЧНИ ОКСАЛАТНИ КРИСТАЛИ, публикувано в изданието на Townsend от януари 2015 г. Писмо и е невероятно популярен. Щракнете тук, за да прочетете статията. Той също така изнесе уебинар за всичко това и можете да го видите тук.
Какво можете да направите с оксалатите?
Първата стъпка за справяне с евентуален проблем с оксалатите е да разберете дали в момента имате натрупване на оксалати в тялото си, което измерваме в нашия тест за органични киселини (OAT). OAT има три оксалатни маркера: глицеринова, гликолова и оксалова киселини. Фигури 2 и 3 са примерни доклади от OAT, показващи резултати за тези маркери. В допълнение, ниските нива на B6 и увеличените маркери за дрожди или гъбички са свързани с повишени оксалати.
Втората стъпка е да разберете дали сте генетично предразположени да имате проблем с метаболизма на оксалатите и има три генетични условия за това, хипероксалурия тип I, тип II и тип III. Трите гена, които могат да причинят проблем с оксалат, са AGT (AGXT), GRH-PR и HOGA1. AGT и GRH-PR могат да преобразуват глиоксалат съответно в своя гликолат или глицин. Нарушенията в който и да е от тези ензими могат да доведат до натрупване на оксалати. Понякога могат да се използват натрупвания или ниски стойности в гликолова киселина, за да се определи дали имате SNP (мутация) в GRH-PR или AGXT. Нашият GPL-SNP1000 профил за секвениране на ДНК обхваща четири различни гена, участващи в производството и елиминирането на оксалати и Фигура 4 показва резултати от проби за гена AGTX (хипероксалурия тип I).
Ако се установи, че може да имате проблем с оксалатите, важно е да следвате диета с ниско съдържание на оксалати, да пиете много вода и да приемате добавка като калциево-магнезиев цитрат, за да сте сигурни, че имате достатъчно калций, който да свържете с оксалат елиминирайте го с урината си, преди да се превърне в проблем. Витамин В6 също се оказа ефективно средство за лечение на оксалати.
Допълнителни ресурси за оксалатите
Клинични справки за оксалатите
Kohmani EF. Оксалова киселина в храните и нейното поведение и съдба в диетата. Journal of Nutrition. (1939) 18 (3): 233-246,1939
Цао Г. Производство на оксалова киселина от гъба, която гние. Appl Microbiol. (1963) май; 11 (3): 249-254.
Takeuchi H, Konishi T, Tomoyoshi T. Наблюдение върху гъбички в пикочните камъни. Хиньокика Кийо. (1987) май; 33 (5): 658-61.
Lee SH, Barnes WG, Schaetzel WP. Белодробна аспергилоза и значението на разпознаването на оксалатни кристали в цитологични проби. Arch Pathol Lab Med. (1986) декември; 110 (12): 1176-9.
Muntz FH. Продуцираща оксалати белодробна аспергилоза в алпака. Ветеринар Патол. (1999) ноември; 36 (6): 631-2.
Loewus FA, Saito K, Suto RK, Maring E. Превръщане на D-арабиноза в D-еритроаскорбинова киселина и оксалова киселина в Sclerotinia sclerotiorum. Biochem Biophys Res Commun. (1995) 6 юли; 212 (1): 196-203.
Fomina M, Hillier S, Charnock JM, Melville K, Alexander IJ, Gadd GM. Роля на свръхекскрецията на оксалова киселина в трансформациите на токсични метални минерали от Beauveria caledonica. Appl Environment Microbiol. (2005) януари; 71 (1): 371-81.
Ruijter GJG, van de Vondervoort PJI, Visser J. Производство на оксалова киселина от Aspergillus niger: непродуктиращ оксалат мутант произвежда лимонена киселина при pH 5 и в присъствието на манган. Микробиология (1999) 145, 2569–2576.
Ghio AJ, Peterseim DS, Roggli VL, Piantadosi CA. Отлагане на белодробен оксалат, свързано с инфекция с Aspergillus niger. Оксидантна хипотеза за токсичност. Am Rev Respir Dis. (1992) юни; 145 (6): 1499-502.
Takeuchi H, Konishi T, Tomoyoshi T. Откриване чрез светлинна микроскопия на Candida в тънки участъци от камък в пикочния мехур. Урология. (1989) декември; 34 (6): 385-7.
Ghio AJ, Roggli VL, Kennedy TP, Piantadosi CA. Натрупване на калциев оксалат и желязо при саркоидоза. Саркоидоза Vasc Diffuse Lung Dis. (2000) юни; 17 (2): 140-50.
Ott SM, Andress DL, Sherrard DJ. Костен оксалат при дългосрочен пациент на хемодиализа, който е погълнал високи дози витамин С. Am J Kidney Dis. (1986) декември; 8 (6): 450-4.
Зала BM, Walsh JC, Horvath JS, Lytton DG. Периферна невропатия, усложняваща първичната хипероксалурия. J Neurol Sci. (1976) октомври; 29 (2-4): 343-9.
Sahin G, Acikalin MF, Yalcin AU. Резистентност към еритропоетин в резултат на оксалоза в костния мозък. Clin Nephrol. (2005) май; 63 (5): 402-4.
Sarma AV, Foxman B, Bayirli B, Haefner H, Sobel JD. Епидемиология на синдром на вулварен вестибулит: изследователско проучване на случай-контрол. Инфекция на секс трансм. (1999) октомври; 75 (5): 320-6.
Fishbein GA, Micheletti RG, Currier JS, Singer E, Fishbein MC. Атеросклеротична оксалоза в коронарните артерии. Cardiovasc Pathol. (2008); 17 (2): 117–123.
Левин RI, PW Kantoff, EA Jaffe. Уремичните нива на оксалова киселина потискат репликацията и миграцията на човешки ендотелни клетки. Arterioscler Thromb Vasc Biol (1990), 10: 198-207
Di Pasquale G, Ribani M, Andreoli A, Angelo Zampa G, Pinelli G. Кардиоемболичен инсулт при първична оксалоза със сърдечно засягане. Stroke (1989), 20: 1403-1406.
Ziolkowski F, Perrin DD. Разтваряне на пикочните камъни от калциево-хелатообразуващи агенти: Изследване, използващо моделна система. Инвестирайте Urol. (1977) ноември; 15 (3): 208-11.
Бърнс JR, Cargill JG 3-ти. Кинетика на разтваряне на калциево-оксалатни калкули с напоителни разтвори с хелатиращ калций. J Urol. (1987) март; 137 (3): 530-3.
Kaminishi H, Hagihara Y, Hayashi S, Cho T. Изолиране и характеристики на колагенолитичния ензим, произведен от Candida albicans. Инфекциозен имун. (1986) август; 53 (2): 312–316.
Shirane Y, Kurokawa Y, Miyashita S, Komatsu H, Kagawa S. Изследване на механизмите за инхибиране на гликозаминогликани върху кристали калциев оксалат монохидрат чрез атомно-силова микроскопия. Urol Res. (1999) дек; 27 (6): 426-31.
Chetyrkin SV, Kim D, Belmont JM, Scheinman JI, Hudson BG, Voziyan PA. Пиридоксамин понижава бъбречните кристали при експериментална хипероксалурия: потенциална терапия за първична хипероксалурия. Бъбрек Int. (2005) януари; 67 (1): 53-60.