ОСЕТСКИ ПАГИ; Лаборатория за готвене Lyukum

КЛАС ПО ГОТВАРСТВО
ЗА МАЛКИ ГРУПИ ПО 4-8
4 часа - $ 65 на човек (с включени разходи за съставки)

лаборатория

Осетинските пайове са кулинарен феномен. Те са тънки кръгли затворени пайове с пълнежи, които са съставени от младо солено овче сирене и зеленчуци. Вторият компонент се отразява в името на пая и прави вкуса му. Fidjin е месна пита, пълнена със смляно говеждо месо по празници или комбинация от меса през всеки друг ден и в нея няма никакво сирене. Сладките пайове също се правят без сирене.

Приготвянето на половин инчови тънки пайове с пълнеж изисква известни умения и опит. Тестото за осетински пайове е много меко, мокро и лепкаво. Когато се пече, той прави кремообразна лесна за захапване троха.

Цената включва експертни инструкции, демонстрация и практически практики. В края на класа се насладете на три вида прясно приготвени осетински пайове. Добре дошли сте в червено вино BYO.

  • Относно брашното за хляб
  • Науката за глутена, как да го направим по-силен или по-слаб
  • Как се прави тесто с висока хидратация
  • Как да направите правилни пълнежи
  • Как се оформят и пекат осетински пайове