От маслен чай до Pepsi® Бърза оценка на хранителните предпочитания, източниците на обществени поръчки и диетата

Пълен член
Цифри и данни
Препратки
Цитати
Метрика
Препечатки и разрешения
Получете достъп /doi/full/10.1080/03670240701781861?needAccess=true

Модернизацията в развиващите се региони засяга местното хранене и храненето. Използвайки качествени методи за бърза оценка, ние изследвахме ефекта от диетата делокализация върху хранителните предпочитания и източниците на доставки и диетичното разнообразие в селските райони на Тибет. Диетата на тибетците е повлияна както положително, така и отрицателно, докато регионът се модернизира. Например оранжериите и отглеждането на пилета представляват местни адаптации, които могат да подобрят консумацията на микроелементи. В същото време неотдавнашното въвеждане на богати на калории, бедни на хранителни вещества комодитизирани храни може да наруши храненето, но е все по-популярно сред децата. Мултимодалните интервенции в областта на общественото здраве могат да минимизират вредните и да увеличат максимално полезните ефекти от хранителния преход в Тибет.