Овъглено зеленчук; риба тон с рецепта за кремообразен дресинг от кефир - BBC Good Food
Сервирайте тази пълнеща, нискокалорична салата в дните, когато имате нужда от бързо обедно хранене. Това е идеален обяд, тъй като е пълен с протеини, за да ви прекара през следобеда
| ниско в | ккал | 266 |
| ниско в | дебел | 12g |
| наситени | 2g | |
| въглехидрати | 9g | |
| захари | 8g | |
| фибри | 7g | |
| протеин | 26g | |
| сол | 0.9g |
Съставки
- 100 г зелен фасул, подрязан
- 6 пролетен лук, подрязан
- 2 ч. Л. Рапично масло
- 100 г чери домати, разполовени
- 4 ч. Л. Кефир или обезмаслено натурално кисело мляко
- 1 ч. Л. Горчица на прах
- 1 ч. Л. Оцет от червено вино
- 2 Салата Little Gem, листа разделени
- 160 г консерва тон в изворна вода, отцедена
- 4 черни маслини, разполовени
- 2 средни яйца, леко сварени и разполовени
Метод
Загрейте скарата до висока степен. Оставете да заври малък съд с вода и бланширайте зеления фасул и пролетия лук за 4 минути. Отцедете и подсушете добре. Хвърля се с 1 ч. Л. Масло и се прехвърля в тава за печене с доматите, с нарязана страна нагоре. Подправете всичко с черен пипер, след което гответе на скара за 10 минути, докато започнете да омеквате и овъглявате. Оставете леко да се охлади.
Междувременно разбийте кефира, 1 ч. Л. Масло, горчица на прах, оцет и малко подправки, докато се получи гладка смес. Подредете листата маруля, рибата тон, маслините и яйцата в плитки купички или в чинии. Натрупайте лука, зеления фасул и доматите, след което капете върху дресинга, който да сервирате.
Съчетава се добре
Рецепта от списание Good Food, ноември 2019 г.