Палачинки от елда; Твърде скъпо за обработка
Уикендите означават закуски за палачинки, нали? Но честно казано, кой не може да яде палачинки нито един ден от седмицата! Те трябва да бъдат един от най-гъвкавите продукти за закуска наоколо. Така че въпросът ми е, пробвали ли сте вече палачинки с елда? Знам, че не се показват толкова красиво, колкото традиционните палачинки с мътеница, но със сигурност компенсират това с вкус, текстура и ползи за здравето.
Палачинките от елда са пухкави, сърдечни и имат малко земен или орехов вкус. Те със сигурност правят задоволителна закуска. Мисля, че пресните плодове допълват тези палачинки доста добре, тъй като осигуряват приятен баланс между вкусовете и текстурите. Ако сте виждали публикацията ми за Елда каша мюсли, отколкото може би си спомняте някои от впечатляващите качества, които елдата съдържа. Ето кратко обобщение на всичко добро, което се съчетава с елдата. Ако не сте запознати, елдата не е вид пшеница. Това всъщност е плодово семе, свързано с ревен. Това е страхотна новина за хората, които се хранят без глутен. Поради флавоноидите и манежа, елдата е отлична за нашата сърдечно-съдова система. Флавоноидите спомагат за балансирането на нивата на холестерола ни, а списанието отпуска кръвоносните ни съдове, което подобрява притока на кръв и доставката на хранителни вещества в тялото ни.
Елдата е хранителна суперзвезда. В допълнение към флавоноидите и магнезий, той съдържа и здравословни количества витамини, минерали и хранителни вещества като фибри, протеини, желязо, ниацин, фосфор, калий, цинк, мед и магнезий. Протеинът в елдата е висококачествен протеин, съдържащ всичките осем незаменими аминокиселини, включително лизин. Що се отнася до зърнените култури, то е едно от най-високо класираните като източник на калций, както и съдържа широк спектър от витамини от група В.
С всички тези добри качества не е чудно, че елдата прави страхотна палачинка и здравословна закуска. Така че нека да копаем, нали?
Състав:
1 чаша брашно от елда
1/4 чаша кокосово брашно
1/4 ч. Л. Морска сол
1 ч. Л. Бакпулвер
1 ч. Л. Сода за хляб
2 яйца
1 1/2 чаша пълномаслено кокосово мляко
2 Tbs чист кленов сироп
кокосово масло за тиган
Незадължителни топинги:Сладък крем от кашу
свеж плод
препечен кокос
Метод:
1. В голяма купа смесете брашното от елда, кокосовото брашно, морската сол, бакпулвера и содата за хляб.
2. В друга купа смесете яйцата, кокосовото мляко и кленовия сироп. След това комбинирайте мокрите и сухите съставки и разбъркайте добре.
3. Загрейте 1 супена лъжица кокосово масло на средно силен огън. Намалете котлона до умерено и изсипете тесто за палачинки върху тиган, така че палачинките да са с диаметър около 3-4 инча. Гответе около 2-3 минути, обърнете и гответе още 2 минути. Повтаряйте процеса, докато се използва цялото тесто. Прави около 12 палачинки, в зависимост от големината им.