Паразитен организъм - Giardia lambia UNL Храна

Съставено от: Джули А. Албрехт, д-р, доцент

храна

Организмът: Giardia lamblia е бичък протозой (едноклетъчно животно). В стадия на стабилна киста организмът може да се отдели във фекалиите на заразените хора. Кистата не може да се размножава извън живия гостоприемник.

Източници на организма:

  • Чревни пътища на заразени животни и хора
  • Вода

Свързани храни:

  • Вода
  • Всяка храна, обработвана от заразена обработваща храна

Характеристики на организма:

  • Протозои, които могат да оцелеят при нормално хлориране на водата.

Болестта: Giardiasis е резултат от консумацията на стадия на кистата на Giardia lamblia протозои.

Симптомите включват:

  • Диария
  • Метеоризъм
  • Подуване на корема

Начално време:

Инфекциозна доза:

  • Консумирането на 1 или повече кисти може да доведе до развитие на симптомите на заболяването.

Продължителност на симптомите:

  • Правилно изхвърляне на изпражненията и пречистване на отпадъчни води.
  • Правилно филтриране преди хлориране на водопровода.
  • Готвене на замърсени храни.
  • Кипяща подозрителна вода.
  • Използвайте правилни техники за измиване на ръцете и практикувайте добри процедури за лична хигиена.