Печене на гъби и картофи

Напоследък малко ни липсваха гарнитурите.

Време е да го поправим!

Това е хубаво бързо и лесно, само с няколко съставки. Можете да го имате и като основно ястие, но тогава той сервира само 2.

Важно е да се опитате да включите различни гъби в здравословна веганска диета. Бутоновите гъби често се пренебрегват, но всъщност имат много големи ползи за здравето. Те намаляват артериалното възпаление и предотвратяват залепването на белите кръвни клетки по стените на артериите, подсилват имунната система и могат да спрат растежа на туморите на гърдата .

Вероятно вече сте знаели, че гъбите съдържат витамин D, но знаете ли, че можете да го увеличите, като ги поставите на слънце, дори само за няколко секунди?

Както и да е, ето нашата веганска рецепта за печене на гъби и картофи. Надявам се да ви хареса!

Съставки

½ ч. Л. Черен пипер
2 чаши гъба бутон
1 ч. Л. Къри на прах
3 tbsps екстра върджин кокосово масло
2 клонки прясна мащерка
1 средна глава лук
2 ч. Л. Червен пипер на прах
4 средни картофа
½ ч. Л. Морска сол
¼ чаша зеленчуков бульон

Указания

Бележки

Можете да използвате различни видове гъби в това ястие, ако предпочитате. Гъбите шиитаке ще дадат по-силен вкус. Само не забравяйте да ги нарежете дебели, тъй като гъбите ще се свият, когато се приготвят.
Можете да оставите картофите белени, ако искате - необелените картофи ще ви придадат наситен, земен вкус - просто не забравяйте да ги измиете добре преди това!

Хранителна информация

Общо порции 4

Количество на порция Калории 267 Общо мазнини 11g Наситени мазнини 9g Транс мазнини 0g Холестерол 0mg Натрий 363,823mg Общ брой на въглехидратите 39г Диетични фибри 7г Захари 5g Протеин 6g

От мазнини 97
% Дневна стойност *
16,5%
42,7%
0%
15,2%
13%
27,8%
11,4%

Витамин К2 0µg Витамин А 664,47IU Витамин В-12 0,02 ug Витамин В-6 0,54 mg Витамин Ц 24.04mg Витамин D 3.36IU Витамин D2 0,1 µg Витамин D3 0µg Витамин Е 0,51 mg Витамин К1 5.47 ug

13,3%

0,3%

27,2%

40,1%

0,8%

1,7%

6,8%

Калций 37,8 mg Мед 0,43 mg Фолат 53.07 ug Фолиева киселина 0µg Желязо 1,95 mg Магнезий 57,22mg Манган 0,48 mg Ниацин 4,19 mg Пантотенова киселина 1,39 mg Фосфор 188,28mg Калий 1101,74mg Рибофлавин, 0,29 mg Селен 5,53 ug Натрий 363,82mg Тиамин, 0,21 mg Цинк 1,01 mg

3,8%

21,7%

13,3%

14,3%

24,1%

20,9%

13,9%

18,8%

31,5%

17,2%

7,9%

15,2%

13,9%

4,5%

* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории. Дневните ви стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от вашите нужди от калории.