Пълнозърнест хляб Рецепти за хляб Рецепти за гълъби
Прави 1 хляб
Брашното от спелта може да добави естествено орехов, пшеничен вкус към вашето печене. Спелтата естествено се доказва и втасва по-бързо от конвенционалното пшенично брашно, така че я печете веднага щом удвои размера си след второто си доказване.
Съставки
- 500 гр. Брашно от пълнозърнесто пюре от ферма на гълъбите
- 1 ч. Л. Doves Farm Бърза мая
- 1 ч. Л. Захар
- 350 ml хладка вода
- 1 ч. Л. Сол
- 1 супена лъжица олио
- масло, за калай
- Поставете брашното, маята и захарта в голяма купа и ги смесете заедно.
- Налейте водата и когато всичко изглежда крехко и на бучки, разбъркайте солта.
- Разбъркайте маслото.
- С помощта на ръцете си съберете всичко заедно в тестена маса.
- Замесете тесто за 100 преси, в купата или върху работна повърхност. Прах леко с брашно, ако е необходимо.
- Покрийте купата с тесто с голяма обърната купа за смесване и я оставете на топло място, за да удвои тестото си, което ще отнеме около час.
- Разтрийте малко масло около вътрешността на калай за хляб с 1 кг/2 фунта.
- Омесете тестото за още 100 преси.
- Оформете тестото и го поставете в приготвената ви форма.
- Обърнете голяма купа за смесване върху тенекията и я оставете да втаса на топло място за 35 минути.
- Загрейте предварително фурната.
- Извадете обърнатата купа и печете питката за 40-45 минути.
- Обърнете хляба от формата, почукайте върху основата и ако звучи кухо, хлябът е сготвен.
- Оставете да се охлади върху решетка.
Оборудване
Температура
220˚C, вентилатор 200˚C, 425˚F, газ 7
Време за готвене
Отлична рецепта. Толкова просто и бързо! Това вече е основна в нашата къща! Благодаря ти! - Една бележка, използвам различни бързи дрожди, така че следвам инструкциите на опаковката: 10 минути първо "втасване", след това в тавата за питки, където я оставям да втаса за 1 час. Също така използвам зехтин в хляба и в тигана (в изобилие) и просто упадъчен. Перфектен хляб.