Получавате ли достатъчно йод ChildrensMD
Изхвърлям пренатални витамини всяка сутрин повече от десетилетие, така че бях шокиран, когато осъзнах, че имам недостиг на йод, хранително вещество от съществено значение за функцията на щитовидната жлеза и развитието на мозъка. Не съм сама, почти една трета от бременните жени в Съединените щати не получават достатъчно йод в диетата си и само около 15% от пренаталните витамини съдържат йод (моите не.) Този месец, Американската академия на Педиатрията публикува ново политическо изявление относно йодния дефицит, като препоръчва бременните и кърмещите майки да приемат поне 150 микрограма йод дневно.
Всеки се нуждае от йод, но ново изследване на йодния дефицит разглежда само бременни и кърмещи жени, за които препоръчителната дневна доза (RDA) йод е най-голяма. Все още нямаме базирани на проучвания насоки за добавяне на йод при хора, различни от бременни и кърмещи жени, но подозирам, че тези насоки идват скоро.
Оказва се, че йодът се добавя само към някои видове готварска сол и не присъства в солта, използвана в повечето приготвени храни. Сега американците получават по-голямата част от нашата сол от приготвени или преработени храни, а не от готварска сол. Въпреки че семейството ми яде домашно приготвени ястия всеки ден, по-голямата част от солта ни идва от приготвени дресинги, подправки, сосове и др. Не добавям много готварска сол към готвенето си. Повечето от нашите виновни лакомства, бисквитки, бисквити и т.н. също са закупени в магазина и са направени със сол, която не съдържа йод. Освен ако не правите сами доматен сос, дресинг за салата, салса и печени изделия от нулата, семейството ви вероятно не получава достатъчно йод.
Йодът не се добавя към консервирани храни и търговски хранителни продукти, защото може да причини обезцветяване на храната, което е безвредно, но естетически неприятно.
Гурме солите, като морската сол, обикновено не съдържат йод.
Йодът се среща естествено в храни, които не са особено популярни в САЩ, включително морски зеленчуци, някои риби и картофени кожи. Червените боровинки и ягоди също съдържат йод, който се среща в природата.
Какво прави йодът?
Подпомага развитието на мозъка: Йодът е от съществено значение за развитието на мозъка на бебетата преди раждането и по време на кърмене. Недостигът на йод е пряко свързан с умствена изостаналост и нисък коефициент на интелигентност. След като Morton Salt Company започва да разпространява йодирана готварска сол през 1924 г., средният коефициент на интелигентност в Съединените щати се е покачил с 3,5 пункта в цялата страна и с 15 пункта (едно стандартно отклонение) в райони с дефицит на йод!
Предпазва от токсини от околната среда: Този факт ме изненада - често срещаните токсини в околната среда се конкурират с йод за рецепторите на щитовидната жлеза и на жлезите, които произвеждат мляко при кърмещи майки. Така че, ако нямате достатъчно йод, за да се свържете с тези рецептори, токсините заемат тяхното място, потенциално причинявайки множество проблеми от лош метаболизъм до рак. Токсините, които се конкурират с йода, включват тиоцианат, нитрат и перхлорат. Тиоцианатът се съдържа в тютюневия дим (включително дим втора употреба), а нитратът се съдържа в някои кореноплодни зеленчуци и питейна вода. Перхлоратът, често срещан в американските системи за хранителна и обществена питейна вода, е най-силният конкурент на йодния рецептор и очевидно пречи на функцията на щитовидната жлеза.
Поддържа щитовидната жлеза и метаболизма ви здрави: Йодът е от съществено значение за функцията на щитовидната жлеза и регулирането на метаболизма. Ниският йод може да причини хипотиреоидизъм и гуша.
Колко йод ни трябва?
Националният здравен институт предоставя следните препоръчителни дневни дози (RDA) за йод: