Ползите от яденето на портокал - нахранете потенциала си

Нарежете портокалова тиква

Ако есенният сезон има типичен цвят, той трябва да бъде оранжев. От фенери, които трептят на предните веранди, до променящия се оттенък на дърветата, оранжевото е навсякъде - включително пътеката за производство! Сега е идеалният момент да напълните чинията си с храни, които съответстват на листата. Сезонните зеленчуци като сладки картофи, тиква и тиква предлагат уникален набор от хранителни вещества за вас и вашето семейство, заедно с безброй вкусове, за да запазят нещата интересни в кухнята. Прочетете, за да научите повече за техните предимства и за рецепти, за да получите повече оранжево на чинията си през този сезон.

Какво предлагат оранжевите храни
Оранжевите храни, особено морковите, са най-често свързани с бета-каротин. Всъщност името „каротин“ произлиза от латинската дума за морков, карота. Бета-каротинът е антиоксидант, който всъщност помага на тялото ви да направи витамин А, който е важен за здравите очи и кожата здрави.

Докато морковите са един от най-добрите източници на бета-каротин, други оранжеви зеленчуци и плодове, богати на бета-каротин, включват тиква, тикви, сладки картофи, чушки от портокал, кайсии, пъпеш и папая. Освен бета-каротин, повечето наситено оранжеви или жълто оцветени зеленчуци също са пълни с витамин С, който помага за поддържането на имунната ви функция и са с високо съдържание на фибри.

Вземете повече оранжево в чинията си

Купа солена супа от тиква от тиква.

Butternut Squash Bisque
Вкусно кремообразен с неустоим орехов вкус, тиквеният орех работи еднакво добре както в сладки, така и в солени ястия. Този гъвкав зеленчук е една от любимите ни части на есента и какъв по-добър начин да започнете есенна вечеря, отколкото с истинска класика: бискви от тиква. Направете това у дома или опитайте на някое от нашите места. Изключително вкусна, тази рецепта си струва да се научите как правилно да обелите и нарежете тази есенна храна. Прави 6 порции.

Състав:
1 супена лъжица зехтин
½ чаша нарязан лук
½ чаша целина (1 инч)
½ парчета моркови (1 инч)
2 чаени лъжички настърган, обелен джинджифил
2 супени лъжици зеленчукова супа основа
1 литър вода
3/4 чаша нарязани на кубчета, семена, белени тиквени орехи
1 консерва (15 унции) сладки картофи, отцедени и нарязани на 2-инчови парчета
¾ чаена лъжичка подправка с тиквен пай
½ чаена лъжичка кошерна сол
¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
1/8 чаена лъжичка смляно индийско орехче
1/8 чаена лъжичка смлени листа от прясна мащерка

В тенджера от 4 литра на средно силен огън загрейте масло. Разбъркайте лука, целината, морковите и джинджифила. Гответе, докато лукът стане прозрачен, 3 до 5 минути. Разбъркайте в основата.
Разбъркайте във вода, тиква, сладки картофи, подправка с тиквен пай, сол, черен пипер, индийско орехче и мащерка. Оставете да заври. Намалете топлината. Оставете да къкри, докато скуошът омекне, 20 до 25 минути.
В блендер обработвайте супата на порции със средна скорост, докато стане гладка.
Прецедете през мрежеста цедка.

Ястие от салата от сладки картофи с ритник.

Салата от сладък картоф Poblano
Има толкова много начини да се насладите на могъщия сладък картоф, но този по-здравословен прием на традиционна картофена салата предлага сладко, подправки и всичко хубаво само в четири съставки - плюс лесен домашен дресинг. Насладете се на салатата на едно от нашите места тази есен или го пригответе у дома и се насладете на остатъците. С това ниво на гъвкавост, не е изненадващо, че сладките картофи са на върха в списъка на най-здравословните храни на почти всички! Прави 6 (1/2-чаша) порции.

Състав:
2 ¼ чаши белени, нарязани на кубчета пресни сладки картофи
⅓ чаша семена, нарязани на кубчета пресни поблано люти чушки
⅓ чаша нарязан лук
¼ чаша целина на кубчета
Дресинг (рецептата следва)

Гответе сладки картофи, покрити с ½ инча вряща вода, докато омекнат. Изцедете. Хлад.
Комбинирайте охладени сладки картофи, poblano черен пипер, люспи, целина и дресинг.
Хвърляне на палто. Покрийте. Дръжте охладени.
Дресинг: В купа комбинирайте 2 супени лъжици растително масло, 2 супени лъжици лимонов сок, 2 супени лъжици мед, 3/4 чаена лъжичка чили на прах, 1/2 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка кимион, 1/4 чаена лъжичка черен пипер и 1/4 чаена лъжичка сос от лют пипер. Разбийте, докато се смеси добре.

Не забравяйте, че най-добрият начин да влезете в ежедневните си плодове и зеленчуци е да ядете дъгата. Но тази есен се почувствайте добре, когато ядете „портокал“, за да помогнете да отговорите на ежедневните си нужди от хранителни вещества за по-добро здраве.

Дял

Забележка: Тъй като здравната история и хранителните нужди на всеки са толкова различни, моля, уверете се, че сте говорили с Вашия лекар и регистриран диетолог, за да получите съвет относно диетата и плана за упражнения, който е подходящ за Вас.