Ползите за здравето на избрани кулинарни билки и подправки, открити в традиционното Средиземноморие

Принадлежности

  • 1 a Отдел по хранителни науки, Департамент по наука за храните и храненето на човека, Университет на Илинойс Urbana-Champaign, Urbana, Илинойс САЩ.
  • 2 б Департамент по наука за храните и храненето на човека, Университет на Илинойс Urbana-Champaign, Urbana, Илинойс САЩ.

Автори

Принадлежности

  • 1 a Отдел по хранителни науки, Департамент по наука за храните и храненето на човека, Университет на Илинойс Urbana-Champaign, Urbana, Илинойс САЩ.
  • 2 б Департамент по наука за храните и храненето на човека, Университет на Илинойс Urbana-Champaign, Urbana, Илинойс САЩ.

Резюме

Средиземноморската диета се счита за една от най-здравословните диети в света. Това често се дължи на ниска консумация на наситени мазнини, умерена консумация на вино и висока консумация на зеленчуци. Въпреки това билките и подправките, свързани с тези диети, също могат да играят важна роля за качеството на тази диета. Този преглед обобщава най-новите изследвания по отношение на антидиабетните, противовъзпалителните, антихиперлипидемичните и антихипертензивните свойства на тази колекция от кулинарни видове. Освен това, този преглед накратко обобщава проучвания, проведени върху по-малко известни билки от цял ​​свят, с цел да се идентифицират нови кулинарни видове, които могат да бъдат полезни при лечението или профилактиката на заболявания.

билки

Ключови думи: Диабет; билки; хиперлипидемия; възпаление; метаболитен синдром; подправки.