Празничен бюфет, най-добрите и най-лошите храни
20 най-добри (и най-лоши) залози на празничния бюфет
Плюс: Нашите най-добри съвети за справяне със стреса и изкушенията.
От Катлийн Зелман, MPH, RD/LD
Клиника за отслабване WebMD - Експертна колона
Възможностите за хранене около празниците изглеждат безкрайни. Съчетайте изобилието от изкусителна храна в лицето със стреса на списъка със задачи, който е извън контрол и не е чудно, че често опаковаме празничните килограми.
Но тази година ще е различно, нали?
Наличието на план за справяне с всички неща, които трябва да направите, за кратък период от време, ще ви помогне да сте здрави. Няколко идеи за облекчаване на стреса: пазарувайте по каталог, изпращайте един и същ празничен бюлетин на всички в списъка си и ограничавайте социалния си календар, за да позволите известно време за престой. И не забравяйте, че вашата фитнес рутина е приоритет, дори когато не мислите, че имате време. Упражненията ви помагат да се справите със стреса, докато изгарят калории и поддържат мускулите силни.
Правилото 80/20
След като получите контрол над списъка със задачи, следващото (и може би най-голямото) препятствие е да измислите как да се насладите на щедростта на храната, без да предизвиквате шестседмично ядене.
Аз съм много вярващ в стремежа към „социално поддържане на теглото“ през празниците. Това означава да позволите известна гъвкавост в плана си за хранене, за да можете да се насладите на любимите си празнични храни. Не очаквайте да сте перфектни около празниците. Ако включите в плана си допълнителна храна и напитки, е по-вероятно да държите теглото си под контрол.
За да поддържате, а не печелите, по време на празниците, следвайте "правилото 80/20": 80% от времето следвате плана си за здравословно хранене докрай, но в 20% от случаите можете да се отдадете на малки порции тези любими веднъж годишно. И в 100% от случаите правете поне 30 минути на ден физическа активност.
Най-добри залози на бюфет
Правенето на интелигентен избор ви позволява да ядете много храна и да не се чувствате лишени. Ето моите избор за най-добрия и най-лошия избор на празнична храна:
| Най-добри залози | Най-лошите залози |
| Суровини със салса или дресинг с ниско съдържание на мазнини | Чипс, кремообразни спадове, всичко пържено |
| Гевреци, пуканки, печени чипсове | Сламки за сирене, пържени закуски |
| Шепа обикновени ядки | Шепа или повече бонбони или захаросани ядки |
| Пресни плодове и зеленчуци | Пържени зеленчуци, крилца |
| Коктейл от скариди, миди, стриди, пушена сьомга | Пържени морски дарове |
| Нискомаслени сирена на водни крекери, крекери с ниско съдържание на мазнини или препечен хляб Melba | Високомаслени сирена и бисквити |
| Зеленчукова или супа на основата на бульон | Крем супи или бисквити |
| Печени сладки картофи | Гювеч от сладки картофи |
| Червена боровинка или желатинова салата | Сос от червени боровинки |
| Картофено пюре със сос или обикновен картоф на фурна | Много сос с картофено пюре или зареден печен картоф |
| Пуйка от бяло месо без кожа | Пуйка от тъмно месо с кожа |
| Постно месо без видима мазнина | Преработени меса, колбаси, тлъсти меса |
| Просто приготвени зеленчуци | Зеленчуци в сметанови сосове, гювечи или гарнирани с пържен лук или сирене |
| Плънка на основата на царевичен хляб, стриди или плодове | Пълнеж с наденица |
| Пълнозърнести рула за вечеря | Кроасани |
| Пай с тиква или кайма | Пай с орехи с бита сметана |
| Плодово сорбет, шербет или замразено кисело мляко | Торта или сладолед |
| Ябълково ябълково вино, мимоза или кървава Мери | Eggnog |
| Потопени с шоколад ягоди | Плодова торта или пиле |
Моите лични партийни стратегии
Целта ми е да имам добро тегло преди началото на празниците. Хелоуин е официалната ми начална дата. Ако теглото ми не е задоволително, тренирам повече и кълна вино с вечеря, както и всички сладкиши и лакомства. Всички допълнителни бонбони за Хелоуин се раздават и аз свеждам изкушенията около къщата до минимум.
През годините се абонирах за няколко основни правила, когато отида на бюфет или парти:
- Винаги носете плътно прилепнало облекло, което не се разширява лесно. Носете чанта, която държи едната ръка заета.
- Яжте малко, но засищащо ястие, преди да излезете от вкъщи, като купичка супа или зеленчукова салата, за да мога да устоя на ордьоврите.
- Ако не го обичам, не го ям. Това е моето златно правило по всяко време. Мразя да пилея храна, но още повече мразя излишните килограми.
- Няма задържане около бюфетната маса, бара или предястието или дисплея за десерти.
- Ограничете коктейлите до два, като вечер завършва газирана вода и вар.
- Участвайте в внимателното хранене: направете чиния с храна, седнете и се насладете. Това ми помага да разпозная кога съм сит и означава, че имам по-малка вероятност да ям безразсъдно останалата част от вечерта.
- Следвайте правилото 80/20 и се отдайте - но само малко, и без втори помощ.
Не мога да повярвам, че съм ял това!
Най-добре заложените планове понякога се провалят. Ако прекалите, не се бийте. Просто го почистете, упражнете малко повече на следващия ден и се поучете от него, за да не се повтори при следващата празнична функция.
Създайте свои собствени основни правила и направете всичко възможно да се придържате към тях и не забравяйте да спортувате ежедневно. И не забравяйте да се отпуснете, празниците трябва да са забавни! Наслади се.
Първоначално публикувано: 8 декември 2006 г.
Медицински актуализиран: 3 май 2018 г.
ОБРАЗИ, ПРЕДОСТАВЕНИ ОТ:
Медицински преглед от д-р Робърт Баргар; Сертифициране на борда по обществено здраве и обща превантивна медицина 3 май 2018 г.