Примерни менюта - училищни ястия - лавица за книги на NCBI
Рафт за книги на NCBI. Услуга на Националната медицинска библиотека, Национални здравни институти.
Комисия по медицински норми на Института (САЩ) за националните училищни програми за обяд и закуска; Stallings VA, West Suitor C, Taylor CL, редактори. Храна в училище: градивни елементи за здрави деца. Вашингтон (DC): National Academies Press (САЩ); 2010 г.
Храна в училище: градивни елементи за здрави деца.
Това приложение съдържа четири седмици примерни менюта за закуска и обяд за начално, средно и средно училище и прототип на инструмент за проверка на менюто, разработен от комисията. В някои случаи в следващите менюта описанията на храните са по-ограничени, отколкото би трябвало да бъдат при планирането на действителните менюта. Комитетът не е имал достъп до пълна, актуална база данни за хранителните вещества, която обхваща всички многобройни хранителни продукти, налични за използване в училищни ястия, и тези продукти се различават до известна степен между училищните квартали. Вижте дискусията за ограниченията на хранителните анализи в „Критерий 1“ в Глава 9. Хранителните продукти, използвани в менютата, са получени от третата база данни на проучването за хранителна оценка на храненето в училище и от базата данни за храните и хранителните вещества на Министерството на земеделието на САЩ за диетични изследвания.
СПИСЪК НА МАСИ
ТАБЛИЦА М-1
Примерни менюта за закуска: начално училище.
ТАБЛИЦА М-2
Примерни менюта за закуска: Средно училище.
ТАБЛИЦА М-3
Примерни менюта за закуска: гимназия.
ТАБЛИЦА М-4
Примерни обедни менюта: Начално училище.
МАСА М-5
Примерни обедни менюта: Средно училище.
МАСА М-6
Примерни обедни менюта: гимназия.
ТАБЛИЦА М-7
Прототип на инструмента за проверка на менюто.
ЦЕЛ НА ПРОБНИТЕ МЕНЮТА
Примерните менюта, които се появяват в това приложение, имат за цел да илюстрират как препоръчителните стандарти за планиране на храненето могат да бъдат преведени в менюта при различни обстоятелства. Те не са предназначени да служат като цикъл менюта. Примерни менюта бяха планирани, като се използват препоръчаните стандарти за планиране на хранене (Таблица S-2). Допълнителните елементи, които бяха разгледани, включват следното: