Приносът на храните за издръжка към общия хранителен режим на местните жители на Аляска в 13 селски общности
Оригинални статии
- Пълен член
- Цифри и данни
- Препратки
- Цитати
- Метрика
- Препечатки и разрешения
- Получете достъп /doi/full/10.1080/03670240500408302?needAccess=true
Целта на това проучване беше да се опише използването на прехраната и закупените храни от жителите на селските села в Аляска. Интервюиращите въведоха въпросници за честотата на храните, отнасящи се до предишните 12 месеца, на 665 участници на възраст между 13 и 88 години в 13 села в три екологични зони на Аляска. Участниците съобщават, че консумират голямо разнообразие от хранителни продукти, в някои случаи в големи количества, включително сьомга, други риби, лос, карибу и голямо разнообразие от растителни храни. Изхранващите храни са богати на протеини, желязо, витамин А, витамин В12 и омега-3 мастни киселини. Участниците също съобщиха, че консумират закупени телбод и захарни напитки.
ПРИЗНАВАНИЯ
Проектът за традиционна диета в Аляска е финансиран от Агенцията за регистъра на токсичните вещества и болестите (ATSDR).
Проектът за традиционна диета в Аляска е благодарен на много хора, които са допринесли за успеха му, като са участвали в Комитета за надзор или са работили в селата като интервюиращи и координатори на проучването през 2-те години на проучването. Ние вярваме, че следният списък е включителен и ние се извиняваме, ако сме пропуснали някого.