Пролет; Сезонна храна на Япония Тайкен Япония
Всеки сезон има свой вкус. Вкусовете на всеки сезон трябва да бъдат изпробвани преди сезонът да отстъпи място на следващия. Това са едни от най-добрите пролетни промоции на Япония. Насладете се на следващото си парти Hanami (гледане на цветя) с тези сезонни японски храни!
1. Сакура Мочи
Mochi е японската лепкава оризова торта. Правенето на мочи е свързано с почти всички важни поводи в Япония. Тук има толкова много разновидности на мочи, базирани на местата, сезоните и т.н. Сакурамочи е сладко розово оцветеното мочи на пролетта. Въпреки че е в розов цвят, в него няма други съставки от Сакура, освен листата, използвани за покриване на мочи. Розовият цвят се осигурява с помощта на червен оцветител или сладко. Вътре в тази оризова ролка ще има сладка паста от червен боб (anko). Тъй като Sakura или черешовите цветове са цветята, които правят пролетта на Япония перфектна, Sakuramochi е специалният вкус през това време. Японците ядяха Сакурамочи по време на Ханами (гледане на черешов цвят) и докато празнуваха Хинамацури, фестивала на момичето на 3 март.
2. Нанохана
Нанохана е растителните растения, които са често срещани в началото на пролетния сезон. До февруари нежните стъбла с цветни пъпки на върха ще се предлагат в супермаркетите. Karashiae е често срещаното японско ястие, приготвено с Nanohana. Приготвя се Нанохана, подправена с горчица.
3. Ичиго Дайфуку
Daifuku са сладките мочи с Anko (сладка паста от червен боб), които обикновено се предлагат. Но пролетната версия на този мочи дойде с цяла ягода в центъра. Това е японски традиционен вкус със смесената сладост на мочи, анко и ягода.
4. Сакура Тайяки
Тайяки е много често срещано сладко от Япония, което е торта с форма на риба. Обикновено тази торта съдържа пълнеж от сладка червена бобена паста. Някои магазини продават тайяки с аромат на розова сакура през пролетта.
5. Кашива Мочи
Kashiwa mochi е друг вид mochi, който се яде по време на празника на Деня на детето, празнуван на 5 май. Това е бяла лепкава оризова торта с пълнеж от анко (adzuki bean). Специфичността на това мочи е в дъбовия лист, в който е увит. Чимаки е друг вид оризови кнедли, увити в бамбукови листа, които се консумират по време на този фестивал.
6. Млади бамбукови издънки
Млади бамбукови издънки се използват в кулинарията през пролетните и летните сезони. Обикновено се сервира с ориз или подправен със сос. Таканоко е японската дума за това. Хората излизаха да копаят тези сезонни издънки.
7. Сезонни плевели
Повечето диви листни зеленчуци се добавят в японската диета през пролетта, тъй като те правят нови издънки и дръжки точно след зимата. Цукуши е хвощът, който издава някои стръкове през ранния пролетен сезон. Те ще се виждат настрана от блатисти земи и полета. Тези стръкове се събират и се приготвят с яйца или месо, за да служат като специално пролетно ястие. През това време японските възли също се предлагат в изобилие.
Ичиго Данго
Ягодите могат да се видят и в повечето десерти и сладкиши от пролетта, тъй като това е основният плод на сезона. Закуските с аромат на сакура са друга основна атракция на пролетта. Повечето от тези храни идват с розов цвят, подобен на цветята на Сакура, които придават на магазините и щандовете с храни празнична пролетна атмосфера.