Q; A; True Grits - The New York Times

Въпрос: Аз съм от Юг и обичам песъчинки, но имат ли някаква хранителна стойност?

york

А. Зърнените култури, които са еднородни фрагменти от царевични зърна, при които са отстранени както триците, така и зародишите, са значително по-малко хранителни от някои други зърнени култури, като овесена каша.

Но песъчинките, наричани още домашни грисчета, може да заемат почтено място в балансираното хранене поради своята гладка, кротка природа; те могат да възприемат вкуса само на малко добавки за угояване като масло, бекон или сос от шунка.

Добрата новина е, че чаша обогатена бърза каша, приготвена с вода и без добавена сол, няма холестерол, натрий и само следа от мазнини, според данни за хранителните стойности, изготвени от Министерството на земеделието на САЩ.

Тъй като песъчинките са обогатени, те са добавили някои важни хранителни вещества, по-специално фолиевата киселина, която има роля за предотвратяване на вродени дефекти като спина бифида при децата на жени, които ядат тези продукти.

Грисът също има тиамин, рибофлавин, ниацин и желязо, както и малки количества други витамини и минерали.

Чаша приготвена каша съдържа по-малко от половин грам диетични фибри, в сравнение с близо 4 грама за чаша овесени ядки; има 145 калории, в сравнение със 138 за овесена каша. В. ЛЪЧ КЛЕБОРН