Раково месо, което е преработено, червено месо, ако трябва да избягвате времето
Мрачен ден е за любителите на сланината.
Група на Световната здравна организация (СЗО) заяви в понеделник, че преработеното месо причинява рак, а червеното месо „вероятно“ също го прави. Но означава ли това, че трябва изцяло да се въздържате от хамбургери и хот-доги и да се ограничите до пътеката за продукти на местните Whole Foods? Не е задължително. Докладът не призовава за забрани на месото, което счита за канцерогенно, но настоява за повишено внимание при вземането на решение какво месо да ядете и колко често.
И така, как най-добре да играете по правилата? Групата на СЗО определи какво означава това под червено и преработено месо и изброи някои примери, които вероятно трябва да влязат във вашия списък с меса, за да помислите.
Обработено месо се отнася до месо, "което е преобразувано чрез осоляване, втвърдяване, ферментация, пушене или други процеси за подобряване на вкуса или подобряване на консервирането." Агенцията отбелязва, че повечето преработени меса съдържат свинско или говеждо месо и че могат да съдържат и други видове червено месо, птици, карантии и странични продукти от месо като кръв.
Според СЗО това включва:
- хот дог
- шунка
- колбаси
- говеждо месо
- говеждо месо
- консерви от месо
- препарати и сосове на месна основа (напр. някои видове болонезе)
червено месо се отнася до всички видове месо от бозайници и включва следното:
- говеждо месо
- телешко
- свинско (очевидно не "другото бяло месо")
- агнешко
- овнешко
- козел
- кон
Прясно месо, което не е споменато директно от агенцията, са необработени птици и риба. Меса като прясно пилешко и пуешко отдавна се препоръчват като добри източници на протеин и възможности за заместване на червеното или преработеното месо в диетата.
Сребърната подплата за американците е, че въпреки че вашата коледна шунка е в списъка не-не, поне звездата на Деня на благодарността получава пропуск.