Рецепта за био кисело мляко с бавна печка - BBC Good Food
Нужни са ви само две съставки - мляко и живо кисело мляко, за да направите това био кисело мляко, пълно с пробиотици, щадящи червата. Смесете с плодове или зърнени храни за закуска
| ккал | 120 |
| дебел | 5g |
| наситени | 3g |
| въглехидрати | 11g |
| захари | 11g |
| фибри | 0г |
| протеин | 8g |
| сол | 0.3g |
Съставки
- 2л пълномаслено мляко
- 100 мл кисело мляко на живо, закупено в магазина или от предишна домашна партида
Метод
Наклонете млякото в бавната печка. Покрийте и загрейте на High, докато температурата на млякото достигне 82 ° C, това ще отнеме няколко часа. Изключете бавната печка и оставете температурата да спадне до 43 ° С за още 2-3 часа. Вземете халба от топлото мляко и го смесете с киселото мляко, след това изсипете сместа обратно в бавната печка и разбъркайте наистина добре. Покрийте, увийте бавната печка в голяма кърпа и след това оставете необезпокоявани за 9-12 часа, докато сместа стегне.
Яжте върху зърнени храни или каши, гарнирани с пресни плодове, в маринати или пийте в смутита. Ако искате да е по-плътно, например за потапяне, подредете голямо сито с муселин и го поставете над купа, накрайник в киселото мляко и оставете част от суроватката да се отцеди, докато получите консистенцията на киселото мляко, която харесвате. Колкото по-дълго го оставяте, толкова по-дебел ще става. Съхранявайте в хладилник до 2 седмици.
Съчетава се добре
Рецепта от книги за добра храна, септември 2017 г.