Рецепта за картофи Boulangère - BBC Good Food
По-лек и здрав от Dauphinoise и също толкова впечатляващ, идеален за студена зимна нощ
| ккал | 152 | |
| дебел | 3g | |
| наситени | 0г | |
| въглехидрати | 29g | |
| захари | 2g | |
| фибри | 2g | |
| протеин | 4g | |
| ниско в | сол | 0.1g |
Съставки
- 2 глави лук, нарязани на тънко
- няколко клонки мащерка
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 ½ кг брашнен картоф, като Марис Пайпър или Дезире, белен и нарязан на тънко, на ръка или с помощта на кухненски робот
- 425мл зеленчуков запас
Метод
Загрейте фурната на 200C/вентилатор 180C/газ 6. Запържете лука и стръковете мащерка в маслото, докато омекнат и леко оцветен (около 5 минути).
Разстелете слой картофи върху основата на 1,5-литрова омаслена скара. Поръсете върху няколко лука (вижте картинката по-горе) и продължете да наслоявате, като завършите със слой картофи. Залейте с бульона и печете 50-60 минути, докато картофите се сварят и отгоре стане златист и хрупкав.
Рецепта от списание Good Food, януари 2008 г.