Рецепта за копринена супичка от тиквички - Грант Ахатц храна; Вино

2 - Не ми хареса

0 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 4 звездни стойности:

0 5 звездни стойности:

Шеф Грант Ахац прави тази проста, кремообразна, възвишена копринена супа от тиквички без никакъв крем. Слайдшоу: Още рецепти от тиквички

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

В голяма тенджера разтопете маслото в зехтина. Добавете лука и чесъна, подправете със сол и черен пипер и гответе на умерено слаб огън, като бъркате често, докато омекнат, 7 до 8 минути. Добавете тиквичките и варете, като бъркате често, докато омекнат, около 10 минути. Добавете бульона и 1 1/2 чаши вода и оставете да къкри; гответе, докато тиквичките станат много меки, около 10 минути.

Работейки на 2 партиди, пюрирайте супата в блендер, докато стане гладко като коприна. Върнете супата в тенджерата и подправете със сол и черен пипер. Сервирайте го или горещо, или охладено, гарнирано с жулирани тиквички.

---