Рецепта за мариновани аспержи от изток-запад
Тук марината, вдъхновена от Азия, внася баланс между сладко, солено, остър и пикантен бланширан аспержи.
Споделя това
Присъединете се към Vegetarian Times
Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.
Вече имате акаунт?
Присъединете се към Vegetarian Times
Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.
Вече имате акаунт?
Съставки
- 3 фунта пресни аспержи, подрязани
- 1/3 чаша соев сос или тамари с ниско съдържание на натрий
- 1/3 чаша оризов оцет
- 3 Tbs. растително масло
- 3 скилидки чесън, смлени (1 Tbs.)
- 2 супени лъжици. настърган пресен джинджифил
- 1 Tbs. нектар от агаве или мед
- 1 Tbs. препечен сусам
- 1 тайландска птица чили, семена и тънко нарязани за гарнитура, по желание
Подготовка
1. Гответе аспержи в тенджера с вряща подсолена вода 5 минути. Отцедете и потопете в купа, пълна с ледена вода.
2. Разбъркайте соевия сос, оризовия оцет, олиото, чесъна, джинджифила, агавения нектар и кайен. Изсипете аспержите в голяма форма за печене, като добавите вода, ако е необходимо, за да потопите аспержите. Покрийте и охладете 4 часа или за една нощ.
3. Отцедете маринатата и подредете аспержите в чинии или чиния за сервиране. Поръсете със сусам и чили филийки, ако използвате.