Рецепта за пилешки гулаш с червен пипер - маслинамагазин
Съставки
- филе пилешко бедро без кожа 500гр, нарязани на хапки
- обикновено брашно 1 супена лъжица, подправено добре
- зехтин
- лук 1 голям, разполовен и нарязан на филийки
- чесън 2 скилидки, счукани
- целина 1 стрък, нарязан на кубчета
- морков 1, нарязан на кубчета
- зелен пипер 1, нарязан на хапки
- червен пипер (непушен) 1½ с.л.
- кимион семена 1 ч.ч.
- чери домати 400гр калай
- пилешки бульон 300мл
- магданоз с плоски листа малък куп, нарязан
- вкисната сметана за сервиране
- талиатели или ориз за сервиране
Метод
Хвърлете пилето с подправеното брашно. Загрейте 1 супена лъжица олио в голям дълбок тиган с незалепващо покритие, след това гответе на порции до златисто.
Загребете пилето, след това добавете лука, чесъна, целината и моркова. Варете 10-12 минути или до омекване и златисто кафяво по краищата. Добавете чушката и варете още 6-8 минути или докато омекнат. Върнете пилето в тигана и добавете подправките, доматите и бульона. Поставете капак и оставете да къкри 45 минути, докато пилето наистина стане крехко и сосът се сгъсти. Разбъркайте магданоза, след което сервирайте с вкисната сметана и тестени изделия или ориз.