Рецепта за руски кнедли (Peljmeni)
| 399 | Калории |
| 21g | Дебел |
| 16g | Въглехидрати |
| 33g | Протеин |
| Количество на порция | |
| Калории | 399 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 21g | 27% |
| Наситени мазнини 7g | 33% |
| Холестерол 261mg | 87% |
| Натрий 1117mg | 49% |
| Общо въглехидрати 16g | 6% |
| Диетични фибри 2g | 7% |
| Протеин 33g | |
| Калций 94mg | 7% |
| * Процентът дневна стойност (DV) ви показва доколко дадено хранително вещество в дадена храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети. | |
Тази рецепта за руски кнедли с месо, известна като пелмени или пелмени, традиционно се пълни със смляно говеждо, свинско и понякога агнешко. След това се сервира с оцет от червено вино, черен пипер и разтопено масло. В други региони на Русия съществуват пълнежи с гъби, кисело зеле и зеленчуци.
Думата пелмени описва ухообразния външен вид на тези кнедли, подобно на полската uszka, или „малки уши“, по-малка версия на полските пироги.
За да върви работата по-бързо, тестото и пълнежът могат да бъдат направени напред и кнедлите могат да бъдат сглобени и приготвени на следващия ден.