Рецепта за салата от цвекло и чесън - гръцка Pantzaria Salata
| 390 | Калории |
| 28g | Дебел |
| 33g | Въглехидрати |
| 6g | Протеин |
| Количество на порция | |
| Калории | 390 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 28g | 35% |
| Наситени мазнини 4g | 19% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 223mg | 10% |
| Общо въглехидрати 33g | 12% |
| Диетични фибри 7g | 25% |
| Протеин 6g | |
| Калций 99mg | 8% |
| * Процентът дневна стойност (DV) ви показва доколко дадено хранително вещество в дадена храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети. | |
Комбинацията от цвекло и чесън е предпочитана от Гърция. Тази жива лилава студена салата е лесна за приготвяне и вкусна. Макар и само няколко съставки, тази салата има смел вкус - земното цвекло се ожени добре с остротата на чесъна и оцета.
Въпреки че печенето на цвекло придава наситен вкус, най-добре е да сварите цвеклото, вместо да го печете. Вареното цвекло остава твърдо и не се разпада в маринатата, както би станало по-меко печено цвекло. Ако имате време, оставете цвеклото във врящата му вода да се охлади, преди да се отцеди; ароматите и хранителните вещества, които може да са избягали по време на готвене, ще имат шанс да бъдат усвоени от цвеклото. Ако приготвяте цвеклото преди време, оставете го във водата за готвене и го поставете в хладилника (до 3 дни), докато стане готово за белене и нарязване.
Опитайте тази салата с купчина гъсто кисело мляко отгоре или отстрани. Вкусно е!