Рецепта за топла салата от пилешки дроб - BBC Good Food
Изберете пилешки дробчета за значителна месеста салата с ниско съдържание на мазнини и пълна с хранителни вещества
| ккал | 83 | |
| дебел | 3g | |
| наситени | 1g | |
| въглехидрати | 4g | |
| захари | 3g | |
| фибри | 1g | |
| протеин | 10g | |
| ниско в | сол | 0,13 g |
Съставки
- 140 г фин зелен фасул
- 200г пилешки дробчета, подрязани
- ½ супена лъжица зехтин
- ½ ч. Л. Нарязан пресен или сушен розмарин
- 1 цяла маруля от цикория или Baby Gem, разделена на листа
- 100g кресон
- 3 супени лъжици балсамов оцет
- хрупкав хляб за зърно, за сервиране
Метод
Варете зеления фасул в тиган с вряща вода в продължение на 3 минути, отцедете и оставете на топло. Междувременно хвърлете заедно пилешките дробчета, зехтина и розмарина. Загрейте голям незалепващ тиган и гответе пилешките дробчета на силен огън в продължение на 5-6 минути, докато се запекат добре и се сготвят - те все още трябва да са малко розови в центъра.
Подредете зърната върху чинии за сервиране с листа от маруля и кресон. Добавете оцета в тигана, гответе за няколко секунди, след това лъжица върху салатата. Сервирайте топло с хрупкав хляб със зърнени храни.
СЪВЕТИ ЗА РЕЦЕПТИ
ИЗПОЛЗВАЙТЕ ЛЕВИЯ ЧЕРЕН ДЪРВЕН
Претеглете всички останали пилешки дробчета, след това запържете както по-горе със зехтин и розмарин. Прехвърлете в чиния, за да се охлади бързо, след това разбъркайте с еднакво тегло кисело мляко в гръцки стил и разбъркайте през няколко нарязани каперси. Охладете, за да направите вкусна пастета.