Roy Choi’s Locol се преражда, благодарение на новата храна за стартиране, доставяна от черно; Вино
Всяка покупка, направена от ChewBox, връща пари обратно във ватове.
Храната от проекта за промяна на играта на Рой Чой Locol вече е достъпна за доставка до целия окръг Лос Анджелис, благодарение на ново приложение, наречено ChewBox. Всички ястия, включително чили за затопляне на душата и "гънки" (хибрид от тако и пупуса), са под 10 долара, с включена доставка. Ястията се приготвят в сградата на Watts, в която се помещава оригиналният ресторант Locol, който Choi и готвачът Daniel Patterson откриха през 2016 г. с мисията да използват храната като средство за социална промяна. Затвори след две години и половина.
Най-големият инвеститор на концепцията, Стивън ДеБери, е рисков капиталист, който влага пари в маргинализирани квартали. Той все още беше отдаден на Уотс, след като Локол затвори, и ChewBox оживя, след като ДеБери свърза Чой със серийния предприемач Ким Гастон, който беше отишъл в гимназията зад жилищния проект на Никерсън Гардънс в Уотс, преди да влезе в Станфорд на 16-годишна възраст.
Гастон е съосновател и главен изпълнителен директор на ChewBox, а DeBerry е първият инвеститор на ChewBox. Наемодателят на пространството Locol/ChewBox е Aqeela Sherrills, активист, който веднъж е посредник на мирен договор между Bloods и Crips. Sherrills и други лидери на общността прекараха месеци, за да развеждат Choi около Watts, преди Locol да отвори.
„Бях приет във Уотс“, каза Чой. „Почукахме по вратите, сякаш беше кампания. Току-що отворих сърцето си и попитах хората: „Добре ли е, ако влезем?“ Получих пропуск. Казах им, че никога няма да се откажа. "
Това, което Чой иска да изясни сега, е, че „историята на Локол винаги е била за Уотс“. Чой и Патерсън бяха видните фронтмени. Но без общността на Watts и подкрепата на мъже като Sherrills, DeBerry и сега Gaston, Locol не би могъл да съществува.
„Историята винаги е била за тази идеалистична визия за създаване на хранене, работни места, богатство, възможности, любов и достъпност“, каза Чой. „ChewBox е следващият епизод.“
Всяко хранене, закупено от ChewBox, например, влага пари в Watts. „Не знам колко по-лесно можем да улесним хората да направят разлика“, каза Гастон. „Това е ценностно предложение, което работи във ваша полза. Без значение каква е вашата икономическа категория, ако искате да ви бъде доставено ястие, направено от готвач за по-малко от 10 долара, имаме ви.
Приложението позволява на независими готвачи да продават и собствени ястия, така че освен че прави предмети от Locol за ChewBox, готвачът Робърт МакКовъри има свое собствено меню с кремообразна супа от броколи, ориз от пържени скариди и бургер. Мениджърът на комисията на ChewBox Джеролд Уилямс, който използва приложението A Brutha Can Cook, пренася скариди Cajun.
ChewBox планира да отвори призрачни кухни в цялата страна и да си партнира с много готвачи - потенциално известни готвачи от кръга на Choi’s или подземни легенди, продаващи храна извън домовете си. „Има толкова много хора: вегани готвачи, производители на смутита, почитатели на барбекю в задния двор, грил за хот-дог“, каза Чой. „Всички тези индивидуални бизнеси вече могат да използват рамката на ChewBox.“
„Всяка качулка знае коя е дамата енхилада или кой е бонбонената къща“, каза Гастон. „Това е демократизацията на възможностите.“
Приложението ChewBox има социален аспект, подобен на начина, по който можете да видите публични транзакции на Venmo. Клиентите могат да видят какво поръчват други хора, което улеснява и забавлява откриването на нова храна.
Гастон убеди Чой да започне малко и да не пуска веднага ChewBox на обществеността. Така Гастон, който има опит в образователните технологии, се фокусира върху решаването на проблема с храненето на учителите.
"Учителите са буквално в центъра на цивилизацията в много отношения", каза Гастон. „В общност като Уотс те са заместителни родители на хората. Те са последователността за много хора. Това, което много хора не осъзнават, е, че учителите имат само около половин час между камбаните, за да консумират храна. "
ChewBox започна да доставя топла храна за училищата и Гастон видя, че учителите използват услугата „като технология, а не като ресторант“. Може да отидете в любимия си ресторант веднъж седмично, ако сте фанатик. Учителите поръчваха по няколко пъти седмично.
Гастон иска клиентите да се отнасят към ChewBox като към личен готвач. Можете да настроите календар и да поръчате дни, седмици, дори месеци предварително. Ще бъдете таксувани за всяка поръчка в 18:00 предната вечер. Храната се доставя между 11 и 13 часа. ChewBox може да добави и услуга за вечеря. Клиентите могат също да създават събития в ChewBox, като малки семейни събирания, където гостите могат да избират собствена храна. В идеалния случай, в свят, в който се съдържа COVID-19, ChewBox може да бъде евтин начин да се организира голямо парти.
Или можете да организирате събитие, което дарява ястия на болници или където и да е другаде в Лос Анджелис. През седмицата, предшестваща публичното стартиране на ChewBox на 13 юни, стартиращата организация организира събитие и помоли хората да дарят храна за общността на Уотс; храна е изпратена на около 800 семейства. ChewBox сега работи по функция, която ще позволи на всеки клиент, закупил ястие, да дари друго ястие на намалена цена.
Ако искате да знаете откъде идва устройството за ChewBox, можете да започнете, като гледате TED Talk на DeBerry за това защо „грешната страна на пистите“ често е източната страна на градовете. За по-малко от седем минути DeBerry обяснява как са свързани сегрегацията и начинът, по който вятърът отвежда замърсяването. Той също така твърди, че има огромна възможност за инвестиции в недостатъчно обслужвани квартали, ако погледнете света от различен обектив.
Можете също да започнете, като прочетете публикацията на Гастон за страшна и влудяваща среща с полицията и как той осъзнава, че по-добрите технологии могат да направят правоприлагащите по-безопасни и да помогнат за предотвратяване на инциденти, които водят до смъртта на невинни чернокожи мъже и жени. ДеБери прочете този пост и се обърна към Гастон, за да му помогне да измисли план за Локол.
Можете също така да се върнете години преди този пост, когато Гастън беше талантлив ученик в началното училище, който се събуди в 5 сутринта, за да кара автобус от Уотс до научния магнит Брентвуд, където учениците включваха предимно богати бели деца, но също и O.J. Децата на Симпсън. След това можете да преминете напред към гимназията, когато майката на Гастон реши, че трябва да се върне в Уотс. Майка му беше много стратегическа. Знаеше, че той ще се открои в Уотс, когато дойде време да кандидатства за колеж.
Станфорд беше билетът на Гастон от Уотс, когато беше на 16, но той знаеше, че това е двупосочно пътуване.
„Всяка година, когато бях в гимназията, един от съучениците ми беше убит“, каза Гастон. „Никога не е имало усещане, че има такова нещо като„ навън “. Става въпрос за връщане и правене на нещо по-добро.“
Гастон си спомня ключов момент в живота си. Той беше в Ню Йорк в Bertelsmann Music Group за престижна стипендия, където беше наставник от главния оперативен директор. Гастон разговаря с изпълнителен асистент, който даде възможност никога да не се връща в Уотс. Скоро след това Гастон разбра, че съученик от гимназията Салим Ибн Доусън е бил убит. Гастон отказа предложение за работа от BMG. Трябваше да се прибере.
Един ден, след като интервюирах Choi и Gaston в продължение на почти 90 минути в Zoom, Choi изпрати имейл, за да повтори нещо за Locol.
„Наистина исках най-накрая да разбера, че връзката ни с Уотс е нещо повече от успех или провал“, пише той. „Когато сте част от общност като Уотс, ние не съдим хората само по крайностите на успеха и неуспеха. Това е така, защото сме семейство и всички заедно имаме много борби и успехи ... Става въпрос за вечността, нюансите, моментите, любовта, доверието, ангажираността, лоялността. "
Чой, който се бори със зависимостта от наркотици, алкохол и хазарт, вярва във втори шанс. Той, като толкова много хора, нямаше да бъде там, където е, ако не беше получил втори и трети, четвърти и пети шанс.
„Иронията в това е, и това е, което историята ще каже, е, че Рой беше достатъчно луд, за да започне нещо, където не се страхуваше от провал, така че в крайна сметка той положи идеалната основа за технологичен стартъп, който да бъде наслоен отгоре - каза Гастон. „Не бихме могли да направим това, ако беше в Сан Франциско. Не бихме могли да направим това, ако беше в Санта Моника или Венеция. Трябва да е Уотс. Оборудването ще трябва вече да е там. Вече щеше да има хора, които да обичат общността и да се придържат към подобна визия и да са готови да поемат юздите “.
Чой вижда ChewBox като част от щафетно състезание. Той, Патерсън и партньорът на Locol Хансън Ли отначало имаха щафетата. Всички те са съветници в ChewBox, но са предали щафетата на Гастон, който се опитва да получи патент за начина, по който стартирането е „преоткрило POS“.
Столицата на Силициевата долина, каза Гастон на Чой, не иска да прави по-добър ресторант. Иска да убие всички ресторанти. Гастън знае, че това звучи грубо. Но тук става въпрос за желанието да „създадем много по-добър начин за правене на нещата“, което е нещо, което се чувства все по-необходимо, когато много готвачи изчерпват начини за въртене по време на пандемия.
Choi и Gaston в началото имаха сблъсъци относно целта на ChewBox, но и двамата знаят, че целта е прекъсването. Още е рано в щафетното състезание. Може би Гастон ще върне щафетата обратно на Чой или ще я даде на някой нов в бъдеще. Чой е добре с това, което обаче се случва. Мисията е много по-важна от всеки човек, който пресече финалната линия.
„Хората очакват храна, доставена им“, каза Гастон. „Никой не се интересува къде са направени. Най-добрата среда за храна като услуга е в тези общности, които някога са били най-маргинализирани. Така че има тази огромна възможност да трансформираме бедните общности, където храната на всички се прави там. Целта е всъщност да се намери най-ефективният начин да се донесе най-добрата храна на най-добрата цена на повечето хора, като същевременно се генерират най-много работни места в общностите с по-ниски доходи. “