Салата Цезар със сьомга на скара Здравословна диета за отслабване

Порции: 4 | Размер на сервиране: 1 салата за вечеря

Време за готвене: 30 минути

Тази рецепта може да се умножи по 2, 3, 4.

Превръзката се държи добре затворена в хладилника за около 5 - 7 дни.

4	Филе от сьомга от 4 унции
1/4 ч.л.	сол
пресен смлян черен пипер (на вкус)
спрей зехтин
2 скилидки	чесън (смлян)
2	филета от хамсия
1/4 ч.л.	пресен смлян черен пипер
2 супени лъжици	пресен лимонов сок
2 супени лъжици	дижонска горчица
2 супени лъжици	пчелен мед
1 1/2 унция	Пармиджано-Реджано (настърган)
1/2 чаша	обезмаслено кисело мляко
2	глави маруля ромен
1 чаша	крутони с намалено съдържание на мазнини

Загрейте фурната до 375 ° F. Поставете голям незалепващ тиган във фурната, докато се загрява.

Поръсете солта върху филетата от сьомга. Смелете пипер върху сьомгата.

Когато тиганът е горещ, поставете филетата във фурната с подправена страна надолу и върнете в предварително загрятата фурна. Варете около 6 минути и завъртете. Гответе още 4 - 10 минути до желаната температура (4 или 5 минути за средно рядко). Извадете от фурната и поставете върху дъска за рязане или плоча. След като сьомгата се охлади, покрийте и поставете в хладилника.

Поставете чесъна, аншоа, черен пипер, лимонов сок, горчица, мед, пармезан и кисело мляко в блендер и обработете до гладка смес.

Охладете най-малко 2 часа.

Изплакнете марулята, отцедете и подсушете с хартиена кърпа (или използвайте центрофуга за салата). Нарежете напречно и поставете в хладилник, докато е необходимо.

Хвърлете заедно с марулята и рутоните. Разделете салатата и крутоните между 4 чинии и отгоре сложете охладено филе от сьомга.

Хранителна информация

Размер на сервиране: достатъчно дресинг за 4 салати за вечеря

---