Салата от кейл с кореноплодни зеленчуци и рецепта от ябълки - Marcus Samuelsson Food; Вино

2 - Не ми хареса

0 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 4 звездни стойности:

0 5 звездни стойности:

Тази освежаваща, супер здравословна салата е един от любимите начини на готвача Маркус Самуелсон да покаже кейл; масажирането на листата с оцет, сол и зехтин ги прави нежни и сладки. Тази рецепта е адаптирана от книгата на главния готвач Marcus Off Duty. Слайдшоу: Още рецепти за Деня на благодарността

Съставки

2 килограма къдраво зеле, стъбло и листа тънко нарязани

2 супени лъжици ябълков оцет

1/4 чаша плюс 2 супени лъжици зехтин екстра върджин

1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора

1/4 чаша пресен лимонов сок

1 супена лъжица соев сос

1 супена лъжица сироп от агаве

1 среден морков, жулиен

1 ябълка Granny Smith, обелена и жулирана

1 чаша белена и жулирана рутабага

2 ципа, нарязани на тънко

Как да го направя

В голяма купа масажирайте кейла с оцета, 2 супени лъжици зехтин и 1 чаена лъжичка сол. Оставете да престои на стайна температура за 30 минути.

Междувременно в средна купа разбийте лимоновата кора и сок, соевия сос, сиропа и останалата 1/4 чаша зехтин. Подправете със сол и черен пипер.

Хвърляйте морковите, ябълките, рутабагата и люспите с калето. Добавете дресинга и хвърлете отново. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте.

---