Салата от зеле, краставици и копър с рецепта от копър Храна; Вино

2 - Не ми хареса

За да запазят зеленчуците в тази салата свежи, Джеф Cerciello ги накисва в ледена вода и след това ги изсушава в центрофуга за салата, преди да ги хвърли с леко остър крем крем и дресинг от маково семе. Още рецепти за зелена салата

Съставки

1 1/4 паунда савойско зеле, много тънко нарязано на мандолина (6 чаши)

1 средно сладък лук, много тънко нарязан на мандолина

1 1/2 паунда луковици от копър - разполовени, сърцевина и много тънко обръснати върху мандолина

1 краставица без семена, разполовена по дължина и нарязана на кръст с дебелина 1/8 инча

1 чаша крем крем

2 супени лъжици оцет от бяло вино

1/2 чаша нарязан копър

3 супени лъжици маково семе

Как да го направя

Поставете зелето, лука и копъра в три отделни купички и покрийте с ледена вода; оставете да престои 30 минути. Отцедете зеленчуците и завъртете на сухо в центрофуга за салата. В друга купа хвърлете краставиците с 2 чаени лъжички сол и покрийте с ледена вода. Оставете да престои 30 минути, след това отцедете и подсушете.

В много голяма купа разбъркайте крема с оцета до твърдо състояние. Добавете копъра и маковото семе и подправете обилно със сол. Сгънете зелето, лука, копъра и краставицата и сервирайте веднага.

---