Saut; остър; ed Рецепта за пилешки гърди с краставица - Marcia Kiesel Food; Вино

2 - Не ми хареса

4351 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 4 звездни стойности:

0 5 звездни стойности:

Съставки

1 чаена лъжичка семена от кимион

2 средни краставици (1 1/4 паунда) - обелени, засадени, на четвъртинки по дължина и нарязани на 1/4 инча дебелина

1 чаша печени кашу, разполовени по дължина или едро нарязани (4 1/2 унции)

2 ципа, нарязани на тънко

2 чаени лъжички пресен лимонов сок

1/4 чаша плюс 2 супени лъжици зехтин екстра върджин

1/4 чаша грубо нарязан магданоз с плоски листа

Сол и прясно смлян пипер

4 половинки пилешки гърди без кожа и кости (по 6 унции всяка)

Как да го направя

В малък тиган варете семената кимион на умерен огън, докато ухаят, около 1 минута. Прехвърлете на работна повърхност и оставете да се охлади, след това нарязайте на едро. В голяма купа комбинирайте семената кимион с краставиците, кашуто, люспите, лимоновия сок, 1/4 чаша зехтин и магданоза; подправете със сол и черен пипер.

Загрейте останалите 2 супени лъжици зехтин в голям тиган. Подправете пилешките гърди със сол и черен пипер и варете на умерено силен огън, докато леко покафенеят, около 3 минути. Намалете котлона до умерено ниско и продължете да готвите 3 минути. Обърнете и гответе пилето, докато покафенее от другата страна и току-що се приготви, около 6 минути по-дълго. Нарежете дебело всяка пилешка гърда кръстосано, отгоре натрупайте салата от краставици и сервирайте.

Бележки

Вариации Използвайте салатата от краставици като акомпанимент за сьомга или синя риба или я смесете с обикновено кисело мляко за версия на индийска райта.

---