Седмица на бюджетни летни ястия от Leanne Brown Kitchn
Там, където съм израснал, винаги можеш да разчиташ на съсед или роднина, който да сподели реколтата си от тиквички или домати. Това се удвоява за ревен. В интерес на истината беше по-малко за споделяне и повече за разтоварване, но всичко това е във ваша полза, ако играете правилно.
Тази група рецепти от моята книга „Добри и евтини: Яжте добре на 4 долара на ден“ се възползва напълно от вездесъщите летни зеленчуци, като тиквички, летни тикви, домати, патладжан, царевица и краставици. Знаете ли, добрите.
Време е да се възползвате от летните продукти, докато е щедро и евтино. Използвайки един и същи вид зеленчук по няколко различни начина, можете да купувате на едро - получавайки най-добрата сделка за вашите долари - без да ви омръзва до смърт от един и същ вкус отново и отново. Можете дори да направите по-голяма партида от нещо като моята джамбалая и да я превърнете в бурито за обяд на следващия ден.
Храненето през сезона е бюджетно
Тези рецепти показват колко мощни могат да бъдат няколко ключови съвета от Добро и Евтино. Най-очевидното е да ядете през сезона! Зеленчуците не само са по-вкусни, когато са в сезона, но и почти винаги са по-евтини. Този план се опира на летните зеленчуци, като тиквички и домати, но ако това не са ви любими, опитайте нещо друго - тези рецепти далеч не са свещени. Летните зеленчуци са гъвкави, бързо готвят, вкусни и могат да се използват в невероятен набор от кухни.
Използвайте една съставка по много начини
Ако мислите за целодневна храна и купувате храни, които могат да се използват по много начини, можете да бъдете ефективни при пазаруването и планирането. Една седмица може да похарчите повече в хранителния магазин, докато пълните килера си с подправки и сухи стоки, като брашно, но следващата седмица ще компенсирате, тъй като купувате по-малко и изразходвате останалото от седмицата преди.
Завършете седмицата си със закуски!
Не забравяйте за закуски. Ако имате гъвкавост в бюджета си, купете вана кисело мляко (никога тези малки чашки, те са на лошо ниво!) И банани за закуски и бързи закуски. И не позволявайте на къщата ви да е без пуканки! Направете пуканки на котлона или ги пуснете в хартиена торбичка в микровълновата фурна. Задоволяваща хрупкава закуска е ваша за стотинки.
Бележка относно бюджета за това меню
Разходите за всяка рецепта в този план на менюто се основават на цени, събрани от четири магазина за хранителни стоки в един квартал на Манхатън през лятото на 2013 г., както и онлайн магазини за хранителни стоки и средни стойности в цялата страна, в няколко случая. Оценките по необходимост са моментна снимка на място и време. Разходите ще варират в други градове, квартали и магазини. Моля, помислете за цифрите като ориентир, а не като гаранция. Книгата ми „Добри и евтини“ не ви предизвиква да живеете с 4 долара на ден; това е ресурс, в случай че това е вашата реалност.