Щастливо хранене Намирането на радост в храната - деликатно познание
Искрено вярвам, че този подход (заедно с редовен график на упражненията) е ключът, който ми позволява да открия щастливото си тегло с минимален стрес. Много пъти съм говорил защо не броим калории и причината е проста: фокусирането върху ограничението ограничава радостното хранене.
В стремежа си да спазвам многобройните правила за хранене и да се съсредоточа върху „здравословното“ хранене, виждам този модел при толкова много от клиентите си. Те превишават, фокусирайки се остро върху хранителните вещества и удобството, като същевременно премахват всяка емоционална връзка с храната. Толкова сме погълнати от яденето на това, което е полезно за нас, че се страхуваме да не се отдадем на „лошото“. Тази реакция е разбираема в свят, в който статии от списанията рекламират „15-те храни, които НИКОГА не бива да ядете“, а д-р Оз твърди, че ще разкрие тайната храна, която ще ви убие. Отново.
Фокусът върху функционалната храна винаги е висок. Станахме много загрижени, че не получаваме „достатъчно“: протеини, здравословни мазнини, полифеноли, калций, фибри. Пакетите с храни на видно място показват всички причини, поради които избраната храна е „добра“ за вас, принуждавайки ви да избирате ястия въз основа на хранителни вещества, вместо на апетит и вкус. Разбира се, хранителните вещества са добра причина да изберете храна. Не съм го забравил. Обичам и здравословната храна и най-вече избирам храна въз основа на това как искам да се чувствам: щастлива и заредена с енергия. Салатата от кейл ме кара да се чувствам по този начин, а сладкиши за обяд за обяд - не.
Обаче не се страхувам от сладките брауни. Ако искам да завърша храненето си с хранителен десерт, наситен със захар, всичко е наред. Истината е, че ще получа повече удовлетворение и радост от тези хапки сладолед след салата, отколкото, ако просто ям салатата сама. И това е най-важно. Въпреки че намеренията ни да се храним възможно най-добродетелно са добри, те също така ни настройват да се проваляме. Колкото повече се фокусираме върху това да бъдем „добри“, толкова по-вредни стават „лошите“. Както всяко нещо в живота, колкото по-прав и по-стеснен е вашият път, толкова по-лесно ще паднете.
Когато се отдадете на лечебни храни, не се смята за огромно подхлъзване, не е голяма работа. Когато обаче се чувстваме така, това е единственият ни шанс да имаме десерт (a la a cheat day), прекаляваме. Една бисквитка се превръща в дузина и преди да сме разбрали, сме загубили всякакъв контрол, приемайки много повече калории, отколкото сме планирали, и сме се чувствали виновни и срамни. Знам, защото бях там. От разговорите с клиенти през годините също знам, че това не е изолирано явление. Това е причината традиционната диета да не работи. Храненето е едно от най-големите удоволствия в живота, когато извадим радостта от него, то просто се превръща в поредната работа в списъка ни със задачи.
Ако идеята за удоволствие не е достатъчно мотивираща, помислете за това. Когато се наслаждаваме на храната си, забавяме се, за да се наслаждаваме на всяка хапка, и даваме на храните, които обичаме, в крайна сметка ядем по-малко. Знам, че звучи налудничаво, но опитайте за един месец. Освободете се от правилата за хранене и се съсредоточете върху истинския глад, пълнота и удовлетворение. По анекдотичен начин този тип мислене се проявява по целия свят, особено в европейски страни като Италия и Франция. Разбира се, техният начин на живот е много по-активен от нашия, но те също ценят времето за хранене. Възможност да се свържете със семейството и приятелите си, да изключите от техните устройства и да се отпуснете. Трудно е да намерите щастие на масата, когато сте обсебени от това колко макроси съдържа вашата чиния.
За начало не забравяйте, че държите властта над храната, а не обратното. Премахнете всички добри, лоши и добродетелни етикети. Бъдете възможно най-присъстващи при храненето си. Ако намирането на радост е борба, устояйте на желанието да се конкурирате с разсейването около времето за хранене. Изберете вашата храна, седнете, насладете се на всяка хапка и практикувайте внимателни техники на хранене. Ако връзката ви с храната е била разрушена през годините, разберете, че няма да бъде коригирана за една нощ. С времето обаче мирът с храната е постижим.