Сладкиши Choux! Веган - една зелена планета

Загрейте фурната до 392 ° F и застелете тава за печене с пергамент или лист от силикат. Пресейте брашното, захарта, солта и бакпулвера заедно в купа. Върху сладка мария или върху тиган с тежко дъно върху малък пламък донесете 1 чаша овесено мляко и кокосово масло в купа. Намалете още повече огъня и с дървена лъжица разбъркайте брашнената смес. Ако сместа стане твърде гъста, добавяйте по една супена лъжица вода или овесено мляко, докато се образува тесто. Свалете го веднага от огъня.

една

Разбийте аквафабата и крема от зъбен камък с балон, докато стане твърд и пенлив и не остане повече течност. разбийте за кратко куркумата.

Прехвърлете половината от сместа от аквафаба в тестото и разбъркайте, след което повторете с другата половина. Разбъркайте добре, докато стане еднородна. Вече можете да оформите тестото на малки топчета с ръце или на лъжица. Можете също така да ги поставите в тръба.

Бележки

Можете или да измерите това от течността в кутия с нахут, или да сварите сами и да използвате 6 супени лъжици течност за готвене. Винаги държа някаква част от нея в хладилника, но ако в момента нямате такава, сгответе малко нахут и поставете част от течността за готвене (аквафаба) в хладилника, докато се охлади до стайна температура, преди да го използвате. Използвам домашно овесено мляко, тъй като намирам, че се сгъстява добре. Съветвам ви да направите същото. Накисвам 1 чаша овес в 3 чаши вода за два часа, след което смесвам и прецеждам с тензух. И използвайте 1 чаша от полученото мляко.