Смесено извара (за използване в сметанови сосове; супи, използвайте като заместител на заквасена сметана; толкова много

5 септември 2015 г.

извара
* Преминете към хранителна информация * * Към рецептата * Това прекрасно творение се появи, когато създавах ястие за закуска, което ще бъде публикувано този уикенд. Имах нужда от нещо като вид крем компонент и, добре, кремът просто не е опция за IBS, ГЕРБ/киселинен рефлукс/киселини в стомаха или лактозна непоносимост. Бадемовото мляко (или млякото без лактоза като цяло) е подходящ заместител в неща като сметанови сосове, но знаех, че това няма да работи за това, от което се нуждая. Крем сиренето би било идеално, но отново не би могло да се използва (поради съдържание на мазнини и млечни продукти). Ваниловото кисело мляко беше изчерпано поради захарта (тъй като друг елемент от закуската вече имаше доста количество захар) и аз не исках острието, което идва заедно с обикновеното кисело мляко. Няма гръцко кисело мляко без млечни продукти, което да съм намерил, поне не в магазините наоколо.

Тогава, точно преди да затворя вратата на хладилника и да се откажа от идеята, забелязах изварата Lactaid с ниско съдържание на мазнини на вратата и имах момент на яснота! Смесих малко извара, за да видя какво ще се случи и вуаля! Беше гладка и супер дебела, като кръстоска между гръцко кисело мляко и крема сирене и човек ли беше някога кремообразен! И тъй като изварата сама по себе си няма много вкус, тя наистина е в унисон със сметаната. Получи се чудесно за рецептата за закуска. Осигурява гладка, кремообразна консистенция, към която се опитвах, без лактоза и мазнини. И да не забравяме изварата е пълна с протеини, така че тя само добавя към здравословния фактор на рецептата.

Сега в главата ми вървят всякакви идеи за какво да го използвам! Кремовите сосове са очевидни и определено ще се задълбоча в намирането на ниска FODMAP, IBS приятелска, GERD/киселинен рефлукс/киселини в приятелски вариант на печен сметанов сос от тиква, сега, но със сигурност ще има много други приложения за това, тъй като добре.

Сега тръгнах да обмислям всички други начини, по които да използвам това прекрасно ново творение! * Преминете към хранителна информация *