Сьомга на скара или печена пържола или риба тон
Смърчът яде/Джулия Хартбек
| 709 | Калории |
| 46g | Дебел |
| 3g | Въглехидрати |
| 66g | Протеин |
| Количество на порция | |
| Калории | 709 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 46гр | 59% |
| Наситени мазнини 8g | 42% |
| Холестерол 184mg | 61% |
| Натрий 1146mg | 50% |
| Общо въглехидрати 3g | 1% |
| Диетични фибри 0г | 1% |
| Общо захари 0g | |
| Протеин 66гр | |
| Витамин С 12mg | 62% |
| Калций 55mg | 4% |
| Желязо 1mg | 8% |
| Калий 1214mg | 26% |
| * Процентът дневна стойност (DV) ви показва доколко дадено хранително вещество в дадена храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети. | |
Тези пържоли от сьомга или риба тон се мариноват и след това се пекат на скара или се пекат до съвършенство. Марината добавя аромат на чесън и лимон към пържолите или филетата.
Сьомгата трябва да се приготви, но рибата тон е най-добра, когато все още е розова в центъра. Сьомгата ще се лющи лесно, когато вилица се постави в центъра и леко се усуче.
Съставки
- 4 филета сьомга или риба тон (или пържоли) с дебелина около 1 инч
За маринатата
- 1/4 чаша соев сос (или тамари)
- 1/4 чаша шери за готвене
- 1 супена лъжица пресен лимонов сок, плюс 1/2 чаена лъжичка кора
- 1 скилидка чесън (счукан и смлян)
- 3 супени лъжици зехтин
Стъпки за постигане
Забележка: макар че има няколко стъпки към тази рецепта, това ястие с морски дарове е разделено на работещи категории, за да ви помогне да планирате по-добре подготовката и готвенето.
Мариновайте рибите
Съберете съставките.
Подредете рибите в плитка стъклена или пластмасова чиния или здрава пластмасова торбичка за съхранение на храна.
Разбъркайте заедно съставки за марината в малка купа.
Изсипете върху рибата. Покрийте или запечатайте и охладете за 1 до 1 1/2 часа, като често ги обръщате.
Извадете рибата от маринатата, изсипете маринатата в тенджера и варете маринатата за 5 минути.
Как да скарате рибата
Поставете рибата върху добре намазана скара или кошница за грил и печете на средни въглища за около 3 до 5 минути, като често ги подлагате на варена марината.
Обърнете и гответе за 3 до 5 минути по-дълго, или докато рибата е добре изпечена отвън. Рибата тон все още трябва да е розова в центъра. Сьомгата трябва да се лющи лесно с вилица и ще бъде непрозрачна.
Как да печем рибата
Поставете рибата в тиган с незалепващо покритие или тиган, който не се придържа към фурната (сьомгата трябва да е с кожата надолу). Поставете тигана или тигана в предварително загрята до 450 F фурна.
Печете сьомгата за около 12 до 15 минути и рибата тон за 8 до 12 минути. Сьомгата трябва да се приготви и ще се лющи лесно с вилица, поставена в центъра и леко усукана. Рибата тон трябва да започне да се лющи, но все пак трябва да е розова в центъра.