Сосове с ниско съдържание на въглехидрати - Хариса, Ромеско; Рецепти от Чимичури
Протеините, мазнините и зеленчуците са основни елементи на повечето от сегашните диети с ниско съдържание на въглехидрати и кетогени. Перфектен начин да подобрите тези често неприлични диетични възможности е като използвате стабилна подправка или сос. Harissa, Romesco или Chimichurri са три соса, които са доста лесни за приготвяне и могат да доведат до огромна разлика във вкуса или храната ви, независимо дали сте с ниско съдържание на въглехидрати или не!
Защо тези сосове работят толкова добре с пикантни ястия
Ако не сте свикнали да готвите пълноценни храни, протеиновият свят на диета с ниско съдържание на въглехидрати може да стане монотонен много бързо.
Ако не спазвате диета с ниско съдържание на въглехидрати, но искате да изследвате света на подобряване на вкуса със силни, уникални сосове, тези три са чудесно място за начало и ето защо:
- Те са доста лесни за приготвяне с лесно достъпни съставки
- Те са класически сосове, издържали теста на времето
- Те могат да ви запознаят с някои световни кухни, без да ви плашат
- Те подобряват широка гама от ястия, съобразени с популярните диети, независимо дали сте вегетарианец, нисковъглехидратен или кето
- Те се съхраняват добре в хладилника, така че не е нужно да ги използвате за една рецепта и след това да ги хвърляте
- Те са лесни за модифициране, за да бъдат с ниско съдържание на захар, но въпреки това имат стабилен ароматен профил
- Те са начин да помогнете на заетите хора или начинаещите готвачи да приготвят вкусни и „уникални“ ястия за семейството или приятелите си
Паста с ниски въглехидрати Harissa
Любими приложения: Harissa е прекрасен северноафрикански сос или подправка, който се използва за ароматизиране на много различни видове ястия. Често се използва за ароматизиране на кус-кус и ястия на скара. Използва се също като вкус или подправка с всякакви видове месо.
Сосът Harissa, който предлагаме онлайн, е носител на награди Good Food Awards. Вярвам, че е така, защото използваме разнообразие от седем различни пресни чушки от фермата. За версия „Направи си сам“ вижте рецептата по-долу: