Сотирано зеле и моркови с рецепта от куркума Храна; Вино

2 - Не ми хареса

0 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 4 звездни стойности:

575 5 звездни стойности:

Готвенето на лук, докато омекне, след това разбъркване в подправки и аромати като чесън и джинджифил е основата на много етиопски рецепти, от зеленчуци и леща до месо и пиле. В това деликатно подправено вегетарианско ястие, парченца моркови и зеле се добавят към основата и се варят, докато зелето стане сладко и копринено. Куркумата, основната подправка, придава земен вкус. Слайдшоу: Страхотни рецепти за зеле

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

В голям емайлиран чугунен гювеч загрейте зехтина. Добавете лука и обилната щипка сол и гответе на умерен огън, като разбърквате от време на време, докато омекне, около 8 минути. Добавете чесъна, джинджифила и куркумата и гответе, като разбърквате, докато зеленчуците ухаят и тъкмо започват да кафяви, около 5 минути.

Добавете морковите в гювеча заедно с 1/2 чаша вода и гответе на умерен огън, като разбърквате, докато морковите едва започват да омекват, 7 минути. Разбъркайте зелето на големи шепи, като оставите всяка партида да изсъхне леко, преди да добавите още. Когато цялото зеле е добавено, покрийте и гответе на умерено слаб огън, като разбърквате от време на време, докато зелето омекне, от 40 до 45 минути. Подправете със сол и сервирайте.

Направете напред

Свареното зеле може да се съхранява в хладилник до 2 дни. Загрейте внимателно преди сервиране.

---