Спаначена супа с розмарин крутони Рецепта EatingWell

2 - Не ми хареса

5 4 звездни стойности:

2 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Розмаринът има силен вкус, но предлага само фин намек в тази спаначена супа. Ако искате, всякакви сезонни зеленчуци, които имате под ръка, могат да бъдат заменени със спанака.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

За приготвяне на крутони: Загрейте фурната до 375 градуса F.

Хвърлете кубчета хляб, олио, чесън и розмарин в голяма купа, докато се смесят добре. Разстила се на един слой върху голям лист за печене. Печете до златисто и хрупкаво, 12 до 15 минути.

Междувременно за приготвяне на супа: Разтопете масло в голяма тенджера на умерен огън. Добавете лук, чесън, розмарин, сол и черен пипер, намалете огъня до средно-слаб и гответе, като разбърквате от време на време, 5 минути. Разбъркайте картофите и гответе, като разбърквате от време на време, 3 минути. Налейте бульон (или вода). Оставете да ври на умерен огън и варете, докато картофите омекнат, около 15 минути. Разбъркайте спанака (или манголда) и продължете да къкри, докато зеленчуците омекнат, още около 10 минути. Пасирайте супата с потапящ блендер или обикновен блендер (на порции), оставяйки я малко наедрена, ако желаете. (Внимавайте, когато пюрирате горещи течности.)

Сервирайте супата, гарнирана с индийско орехче, ако желаете и гарнирана с крутоните.

Намалете ястията: Листът за печене в рамка е чудесен за всичко - от печене до улавяне на случайни капки и разливи. За почистване без усилие и за поддържане на вашите листове за печене във върхова форма, облицовайте ги със слой фолио преди всяка употреба.

---