Спечелени салати за ядене; t Помага да отслабнете, казва диетологът
Купените от магазина салата са хранителна пустиня. Позволете ни да разопаковаме защо сандвичите са вашият истински приятел за загуба на мазнини
Всяка година диетичната морска промяна, която се случва в първия ден на януари, ни засяга силно. Изчезнаха шампанското и (вкусните) очукани ястия за пръсти на Нова година, заменени с безрадостна газирана вода и неизбежно салата. Според анкета в Обединеното кралство от 2017 г. две от най-често цитираните ни резолюции са да отслабнем (33%) и да се храним по-здравословно (32%). И все пак изследванията, проведени от US News, изчисляват, че 80% от нас ще се откажат от тези амбиции до втората седмица на февруари. Макар и да изглежда контраинтуитивно, голяма част от вината за това възлагам върху отпуснатите салати за хранене.
Изследователите Чарлз Бенбрук и Доналд Дейвис разработиха хранителен индекс за качество (NQI), за да оценят храните въз основа на хранителния товар на всяка порция. Четири от петте зеленчуци с най-нисък ранг са салатни съставки: краставици, репички, маруля айсберг и целина. С почти 97% вода всеки, бихте направили също толкова добре, за да се насладите на чаша чешмяна вода.
Премахнете тези хранителни празни съставки и салата Цезар се превръща в малка порция кремообразно пиле, покрито със сирене и пържен хляб. Това е високо калорично, високо сол и засища глада ви за около 10 минути. Нищо чудно, че толкова много хвърлят салфетката.
Салатите продължават това, което учените наричат ефект на „ореол на здравето“ - умствен трик, който тайно саботира вашите цели за отслабване. Например, изследователи от университета Корнел установиха, че хората, които са избрали храни с ниско съдържание на мазнини вместо обикновени сортове, в крайна сметка ядат около 90 калории повече от тези, които закусват нормално.
Междувременно проучване на Университета в Чикаго установи, че яденето на храни, обозначени като „здравословни“ - както е обичайно за всеки пътека за салата в супермаркета - само ви огладнява. Без промяна в съставките, добродетелното прозвище заблуждава мозъка ви, за да се чувствате по-малко сити. Нещо повече, етикетирането на същите храни като „вкусни“ намалява броя на калориите, консумирани по-късно същия ден. Привидно разумен избор може да ви подлуди калориите.
Салатите също са рутинно средство за поредната утъпкана и неефективна стратегия за отслабване: намаляване на въглехидратите - един от най-малко любимите ми. По това време на годината има нещо повече за трансформиране на тялото, отколкото храните, които ядете, и ако се опитвате да увеличите количеството упражнения, които правите, въглехидратите са абсолютно ваш приятел. Без глюкоза да изгори, енергийните ви нива ще спаднат и ефикасността на вашите тренировки ще пострада. Освен това, вашето гладно тяло ще се обърне към ценни аминокиселини за енергия и ще доведе до спиране на метаболизма ви, което означава, че ще изгаряте по-малко калории по-бавно. Нуждаете се от въглехидрати за загуба на мазнини. В проучване за клетъчен метаболизъм възрастните с наднормено тегло на диета, базирана на въглехидрати, са загубили повече телесни мазнини, отколкото тези, които са яли еднакви калории на безвъглехидратни и вероятно мрачни, хранителни планове.
Само защото много магазини вярват, че салатата трябва да се състои само от маруля, краставица и символен домат, това не означава, че трябва. Салатите могат да бъдат интересни, но все пак здравословни и благоприятни за отслабване - просто мислете за тях като за друг начин да съберете храната, която планирате да ядете. Въпреки това можете просто да комбинирате здравословните си протеини и зеленчуци между две филийки хляб, което също ще се погрижи за енергизиращите ви въглехидрати.
Хората забравят за сандвича, но конструиран у дома, той може да бъде здравословно хранене като всяко друго. Освен това е вкусно, което означава, че е научно доказано, че улеснява придържането към новия ви хранителен план. Авокадо, спанак и бекон са добро начало. Предпочитам моята хрупкава, благодаря.