Супа от копър от туршия

Копър супа от туршия

туршия

Да, добре ме чухте ... КУПЕТЕ СУП! Не съдете, докато не опитате ....

Съставки

  • 2 кутии от 32 унции пилешки бульон (използвам Imagine Organic Chicken Broth)
  • 2 големи леки сладки картофа, обелени и нарязани на кубчета от 1 ½ инча
  • 2 чаши накълцани моркови, нарязани на много малки кубчета
  • 3 големи кисели краставички от копър, нарязани на кубчета много малки
  • 1-2 кг пържола от шунка, нарязана на кубчета
  • 1 пръчка масло
  • 3 супени лъжици картофено нишесте
  • ¼ чаша вода
  • 1 консерва пълномаслено кокосово мляко
  • 2 чаши сок от копър от копър
  • 1-1/2 чаени лъжички подправка Old Bay
  • 1/2 чаена лъжичка грубо смлян пипер
  • 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер

  • В голяма тенджера комбинирайте бульон, картофи, моркови и масло. Оставете да заври и гответе, докато картофите омекнат. Добавете кисели краставички и шунка и продължете да къкри.
  • В малка купа комбинирайте картофеното нишесте с водата. Разбъркайте, за да се смеси и разбийте в супата.
  • Отворете кокосовото си мляко и изсипете в отделна купа. Смесете твърдото кокосово мляко с кокосовия сок, докато се смеси. Разбийте супата си.
  • Добавете сок от туршия, Old Bay, черен пипер и кайен. Гответе още 5 минути и свалете от огъня. Сервирайте и се насладете!