Супа от лайка от карфиол Вкусна кухня Щастлива общност за рецепти!

щастлива

Опции за печат

Описание

Кремообразна, вкусна супа с красив, но фин вкус на чай от лайка. Веган, но никога няма да го разберете.

Съставки

  • 7 торбички Чай от лайка
  • 1 глава Карфиол, нарязан
  • 1 цял шалот, на кубчета
  • 2 стръка Целина, нарязана
  • 1 супена лъжица зехтин, плюс екстра за изливане
  • 1 щипка морска сол и черен пипер
  • 1 щипка нарязан пресен магданоз за гарнитура

Подготовка

Варете 3 чаши вода и пакетчета чай в голяма тенджера за 5 минути. Извадете торбичките за чай и изстискайте излишната течност в тигана. Добавете карфиола към чая, покрийте и оставете да къкри 15 минути или докато омекне. Изцедете, запазвайки течността.

В малка тенджерка сотирайте лука и целина в зехтина, докато лукът се изчисти. Сложете в блендер с карфиола, много сол и черен пипер на вкус и чаша запазена течност за готвене. Смесете до гладка смес и добавете още течност, ако е необходимо, докато се достигне желаната дебелина. Изсипете в купички, гарнирайте със струйка зехтин и прясно нарязан магданоз и се насладете!